2015年10月09日

食欲の秋(^^;

    2015 9・30 お料理教室.jpg    

 さんまのかば焼き丼1.jpg  さんまの甘露煮2.JPG

1年の内一番過ごしやすい気持ちの良い季節になりましたね。
昨日のお店でも店内満席と言う事もあり、外のパラソルの下で
ご夫婦仲良くモーニングされていました。

食欲のなかった猛暑から一転して何を食べても美味しい季節なの
で、体重計が怖いこの頃ですふらふら
上の写真は、先日のお料理教室のメニューです。
・お野菜色々たっぷりみそにゅうめん
・なすの旨煮
・坊ちゃんかぼちゃの肉詰め しょうがあん掛け
・かき揚げ(リクエストレッスン)
写真ではボリュウムがなさそうに見えますが、
皆さん食べきれなくてお持ち帰りされていました。

下の写真は、さんま好きのマスターに度々食卓に上る
・秋刀魚のかば焼き丼
 (写真よりもっといい飴色でした(^^;)
・秋刀魚の甘露煮

昨日から冷蔵庫の整理・乾物の整理をしてます。
何日お買い物に行かなくてもお料理ができるか!って
ゲーム感覚で時々しています。
なかなか楽しいですよわーい(嬉しい顔)
写真はないのですが、昨日の夕ご飯は、
・キノコのグラタン
・ラタトィユ
・パプリカのマリネ
お野菜いっぱいでしたハートたち(複数ハート)

posted by Emikoさん at 10:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年10月02日

10月ですね

まだまだ日中は暑い日が多いですが、朝夕は肌寒い
季節になりましたね。
夏の疲れが出ていませんか?
秋の気配が感じられるようになってきて、美味しい珈琲を
飲みに、あるいは豆を買いに来られる方も多くなりました。

 2015.jpg

 ハロウィンカフェ3.jpg

 ハロウィンカフェ4.jpg  

私はと言うと、ここ2週間程の間にお料理教室2回、コラボ
カフェ、お店、そして…ハロウィンの催しがありました。
お花のアレンジメントとのコラボでお菓子の依頼がありました。
飲食が出来ない会場だったので、新しくメニューレシピを作り、
かぼちゃお化けが出てきそうなくらい、かぼちゃを買ってきては
日々研究しました。
同じ種類のかぼちゃでも加熱すると水分を沢山含んでいて
柔らかく、べちゃっとしたお菓子になってしまったりで、
私に技術がないもので試作・試作の日々でした。
 「かぼちゃのシフォンケーキ」「かぼちゃのクッキー」
 「パンプキンプリン」「パンプキンマフィン」
お陰様でほぼ完売しました。

これからイベントが目白押しです。
例年11月3日に依頼されるイベント以外に、3件増えました。
感謝です!
私の様な者にお声をかけて頂けるなんて、有り難い事です。
いつもですが、心を込めて取り組んでいきます。ハイ!!

珈琲豆では、最近吹田でベーカリーカフェさんが新規オープンされ、
そちらからのご依頼で納めさせて頂いております。
当店は珈琲豆屋が主ですので、一番嬉しく有り難い事です。

有機栽培珈琲がよく売れてきています。
有機野菜や有機の食品を扱うお店にも納品させて頂いたり、
オーダーでカフェインレスの珈琲・お客様のオリジナルのお味の
珈琲も焙煎させて頂いております。
ご興味のある方は、お尋ねくださいませ。

皆さまどうぞ気温の変化にお気をつけてお過ごしください。






posted by Emikoさん at 05:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年09月01日

夏バージョンの看板

   2015 8看板.jpg

先月のコラボカフェに使用した看板ですが、
たった1回しか使わず解体ですもうやだ〜(悲しい顔)
もっと早くに作っておけば良かった!
重い腰を上げ、100均でグッズを購入し、やっと
仕上げたのが先月。
ひまわりにヤシの木、カモメまで飛んでいる〜ぴかぴか(新しい)
これにその日のメニューを張るのですが。。。
もう9月なのに使えないあせあせ(飛び散る汗)
今月は最後の日曜日のみのカフェ営業なんです。
又ちょっぴり秋バージョン作りますわわーい(嬉しい顔)
posted by Emikoさん at 09:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年08月26日

残暑お見舞い申し上げます

台風も去り、少し秋の空気を感じる朝を迎えております。

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 6.jpg

お盆明けに夏季休暇を頂き、久しぶりにマスターと旅行に
行ってきました。カメラ
能登半島〜白川郷〜飛騨高山リゾート
最後の日は、マスターの希望でロープウェイで新穂高岳に
上がりましたが、なんと気温15℃なんです!
肌寒いくらいの気持ち良い空気で、下界でのこの夏の暑さも
吹っ飛びましたわーい(嬉しい顔)
少々欲張りすぎて目一杯のスケジュール。
反省点多々有り!!
でも美味しい物を食べて、いろんな所で楽しんでリフレッシュさせて頂き、
又お仕事頑張ります手(グー)

明日は、珈琲豆の3割引きセールの日で、ご来店のお客様のみの特典です。
朝晩少し凌ぎやすくなって、珈琲でほっこりしませんか?
ご来店お待ちしておりますexclamation×2
posted by Emikoさん at 09:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年08月12日

ところてん

レモン味のところてん.jpg

瀬戸内の無農薬レモンでシロップを作っていたのを
利用して、レモン味のところてんを先日のコラボカフェで
お出ししました。
関西は、いえ私は何と言っても黒蜜ありきなんですが、
この暑い夏にさっぱりしたのも良いかな〜って作りました。
ところてん自体にもレモン果汁を入れ、のど越しの良い
爽やかな1品です。
本日お店にお出ししていますよ〜〜☆


posted by Emikoさん at 09:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年08月04日

エキスポシティー

2015 8・4 エキスポシティー2.jpg  2015 8・4 エキスポシティー1.jpg

いつも利用しているモノレールから見えるエキスポシティーの
建設の様子です。
乗車する度に建設が進んでいるのがよくわかり、今秋11月に
オープンするそうです。
ららぽーと・映画館・体験型エンターテイメント施設・観覧車
海遊館ニフレル(上の右の写真)…など入る日本最大級の大型複合
施設だそうです。
      
    2015 8・4 エキスポシティー3.jpg

上の写真奥に見えるのが、ガンバ大阪の新スタジアムです。
傍で見るととても大きくて迫力があります。
現スタジアムのすぐ近く、エキスポシティーとも隣接しています。
日本初の試みで、寄付金によって建てられているそうです。

11月開業されると、にぎやかになる事でしょう!
我が家からお店に行く途中なのです。

今日はお客様で最近ご結婚された方から嬉しいお届け物と、
お幸せそうなお写真のお葉書きを頂きました。
嬉しいですね〜末永いお幸せをお祈り致します黒ハート

先週は、毎日保育園への行き帰りに寄って行ってくれていた
Y君とH君から暑中見舞いのお葉書きを頂きました。
暑い夏休みも元気に過ごしてくれているのだなーと喜んで
拝見しました。
引越しされてもいつまでも私達を忘れず、お便りを
頂けるなんて嬉しい限りです。わーい(嬉しい顔)
陰ながら健やかな成長を願うマスターと私です。

今月17日(月)〜21日(金)は、夏季休暇とさせて頂きます
ので、ご了承下さいませ。

少々バテ気味の私ですが、気合で乗り切りたいと思います手(グー)

posted by Emikoさん at 23:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年08月01日

猛暑お見舞い申し上げます

   8月花.jpg

毎日暑いですね〜って言葉しか出てこないくらい
本当に暑いですよね晴れ
皆様、夏バテしていませんか?
夏休みも真っ只中、天気予報もお天気マークがずらりと
並んでいます。
やっぱり気合を入れて乗り切るしかないですよね!!
頑張りましょう手(グー)

  サラダそうめんランチ2.jpg

先月26日(日)のコラボカフェのランチ写真です。
・サラダそうめん
・しょうがご飯のおにぎり
・茄子の味噌和え
・デザート…葛流し
次回は、8月10日(月)です。

皆様、どうぞご自愛下さいませわーい(嬉しい顔)  
posted by Emikoさん at 05:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年07月12日

蒸し暑い毎日

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今月のお料理教室も前半で終わり、8月末までお休みです。
一昨日のレッスンは、
・牛肉のオイスターソース炒め
・ココット2種類
  ほうれん草のココット
  エビのココット
・アボカドとアスパラのマスタードドレッシング
・トマトのブルスケッタ
ココット2種類はレシピを変えてお味見して頂きました。
皆さんお腹いっぱい、笑顔いっぱいでしたわーい(嬉しい顔)

明日は箕面市彩都にあるKjworksさん内にあるカフェにて
営業致します。
マスターは外で珈琲豆の挽き売りをさせて頂きます。
珈琲豆は3割増量ですのでお得ですよ〜☆

明日はまたまた朝一に12名様のご予約が入っているのですが、
毎日私Peaberryが入っている訳でもないのに、
わざわざご予約頂き感謝です!
以前も来て頂き、ケーキセットを召し上がって頂きました。
ランチにも数名来られる方々のご予定が。。。
明日のお手伝いは、お友達一人だけで不安ですが頑張ります手(グー)

「夏のコーヒーギフト」も只今最盛期?です。
アイスリキッドコーヒー微糖・無糖共にお詰め合わせ
できますので、暑い夏の贈り物にいかがですか?
もちろんご自宅用にもどうぞ!

  
   



posted by Emikoさん at 05:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年07月01日

心を込めて…ギフト

今年も半年が過ぎました。。
一日が、いえ一カ月が本当に早いです。
7月と言う事で、今年もお中元ギフトの発送が
すでに始まっています。

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ギフトはお申し込み順に、ご希望のお日にちに発送させて
頂いております。
写真以外にもいろいろご用意できますので、よろしく
お願い致します。


  玉子サンドイッチブランチ1.jpg

先日のコラボカフェのランチは、日曜日と言う事もあり、
玉子とハムのサンドイッチにしました。
スープは、じゃがいもの冷製ポタージュスープです。
「くらしの社」に到着するとすぐに荷物を出して、
お湯を沸かして看板出して…と準備に30分位はかかります。
そうこうしているうちに、お客様がポツポツ来られ、その合間を
ぬって私は玉子サンドの玉子焼きにかかります。
8人分くらいは焼いておかないと、込んで来た時にとても
お待たせする事になるのです。
それでもお昼にはすぐなくなって、又合間を見計らい玉子を
焼いていますが。
日曜日はお客様もお昼がゆっくり目で、2時3時になっても
ランチの方がいらっしゃいますが、先日は完売でお二人様
お断りしてしまいました。
申し訳なかったですもうやだ〜(悲しい顔)
人の流れは、読めないのですよね〜。
「みまさか」ではお餅つきがあったみたいで、朝9時前から
長蛇の列でした。

今日もする事が山ほどあり、メモしながらでないと
ぬけていきそうですが、頑張ります手(グー)






 
 
 

posted by Emikoさん at 05:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年06月21日

「手作りマルシェ」参加

    ジンジャーエール2.jpg

不安定なお天気のこの頃ですが、皆様いかがお過ごしですか?
梅雨空をスカッとさせる様なジンジャーエールを今年は2度
作りました。
残念ながら、お料理教室でとかコラボカフェでとかしかお出し
していませんが。。  
新生姜の時期は、甘酢漬け・しょうがのコンフィ・しょうがご飯
…と本当によく作ります。
ジンジャーエールにはスパイスも入れますが、万人向けに
あまりきつくない程度にしてあります。

 マルシェ3.jpg マルシェ4.jpg マルシェ7.jpg  

 マルシェ6.jpg マルシェ5.jpg      

先週の日曜日は、我が家のある彩都で手作りマルシェがあり、
私のお菓子を出して欲しいと依頼があり参加しました。
小さなテーブルスペースに、クッキー・フィナンシェ・マフィン・
シフォンケーキと6種類のお菓子を用意して行ったのですが、
お昼に少なくなってきたので、急きょお店用に焼いていたシフォン
ケーキも出す状況でした。
大量に用意するのは大変ですが、美味しい〜!って食べて頂けると
疲れも吹っ飛びましたわーい(嬉しい顔)

  
posted by Emikoさん at 04:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記