店長よもやま話

　　
　　

先月で開店してから20年を迎えました。
がむしゃらに日々の仕事をこなして来て、あっと言う間の年月でした。
沢山の良いお客様に恵まれ、やって来れたのだと思います。
本当にありがとうございました

店主も高齢になり、この後いつまで頑張れるか分かりませんが、
お客様の「ここの珈琲は美味しい」と言って頂くお言葉にやりがいを感じ
出来る時まで頑張って行くつもりです
どうぞよろしくお願い致します

3度目の緊急事態宣言が発令され、当店では喫茶コーナーの営業を
自粛しております。
珈琲豆の販売は時短で午前11時〜午後5時までの営業とさせて
頂いております。
何卒ご理解下さいませ。

不要不急の用事以外はホームステイしましょう


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珈琲工房ニシオカの珈琲豆はこちらから
珈琲工房ニシオカ（pea berry）の手作りケーキはこちらから

４月になりましたね。

緊急事態宣言も解除された途端、大阪の感染者数が昨日599人にも急増し、
第4波になるのではと不安がいっぱいです。
一個人としては緊急事態宣言下であろうとなかろうと終息していない状況では
やるべき事は同じで三密を避ける・手洗いうがい・マスク着用の生活に
変わりは無いのです。。。

でもコロナに関係なく今年も綺麗に咲いている満開の桜は、私達の心を
明るくしてくれています
名所にお花見に行かなくても近所にちょっとした桜並木があったり、池の周りの
桜や道端にぽつんと1本咲いている桜も綺麗！
あっと言う間に散ってしまうので今の間に楽しまなくっちゃ

今日から商品の価格表示が「総額表示の義務化」になります。
当店はホームページでは既に税込み価格の表示にしておりました。
実店舗の各珈琲豆のプライスカードのみ税抜き価格での表示にしていたので
昨日作り直しております。
何だか高くなった様に感じてしまいますが、端数切り捨てていますのでご安心を

　
　

桜の香りがこの時期にピッタリの「桜のシフォンケーキ」にフレッシュいちごを
ピューレにし、ツブツブを残した「いちごプリン」、他にも桜のパウンドケーキや
「いちごのオムレット」など季節を楽しむお菓子を毎日お作りしております。
珈琲のアロマに包まれた店内で、お好きな種類の珈琲と手作りのお菓子でホッコリ
されませんか
スタッフ一同お待ちしております。

　昨日で緊急事態宣言が大阪は解除されました。
賛否両論あるでしょうが、私はもう少し自粛した方が良かったのではと
懸念しております。
経済を回す事も大きな問題でしょうが、これで気が緩んで第４波でも起きたら
と思うと不安が勝ちます。個々がしっかりと気を緩めず、もう当たり前になって
いる事をきちんとすれば良いのですが・・・

　　

三寒四温で暖かかったり寒くなったりしていますが、皆様身体はついて
来ていますか？
今日は良いお天気で比較的過ごしやすく気持ちの良い一日でした先日
お店のお花の苗を買いに以前住んでいた宝塚の陽春園さんに行って来ました。
やはり綺麗です
目移りしながら苗を選んでいるのも楽しいひと時でした

　　　　　　　　　　

先月のバレンタインデー週に作った「いちごのココアロール」です。
いちごがハートになっているのが分かって頂けますか
別にバレンタインデー用ではないのですが、何故か毎年バレンタインデー辺りに作ってしまう
ロールケーキなのです
今日は「なめらかプリン」を作りました。
低温殺菌牛乳＋平飼い卵＋きび砂糖と材料を厳選しています。
明日は「スフレチーズケーキ」と「ゴロゴロさつま芋のケーキ」と
３種類ご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

今年の節分は１２４年ぶりの２月２日でしたね。
皆様、巻きずしの丸かぶりはしましたか？
我が家も早くコロナが収束します様にと祈って頂きました。

緊急事態宣言も３月７日まで延長されるとの事で、気が滅入ってらっしゃる方も
多いのでは？と思います。
でも我慢の為所なんですよね！！
明るい春にむかってもう暫く我慢の子でいましょう

　　　
　＜栗と黒豆のクグロフ＞

　
　＜抹茶のテリーヌ＞

　　
　＜いちごロールケーキ＞　

　
＜キャラメルりんごのケーキ＞

久しぶりに最近のお店ケーキを少しUP致します。
有り難い事に、自粛自粛だからでしょうか？珈琲豆と共にお持ち帰りが
多くなっております。
又頑張って研究し、お作り致しますのでよろしくお願い致しますm(__)m

まだまだ寒い毎日ですのでコロナももちろんですが、皆様お風邪をひかれません様
ご自愛下さいませ。

　　　

　2021年の幕開けです。
皆様コロナ禍ですが、良いお正月をお迎えでしたでしょうか？！
私はWifiがつながらずやっと先程改善されこのＨＰを更新させて頂ける状態でした。
だから家に居ても携帯もつながらず、調べ物があっても見れずで困っっていました。
ヤレヤレです!(^^)!

昨年は皆様方にお世話になりありがとうございましたm(__)m
本年も何卒よろしくお願い致します。

明日より営業させて頂きますので、本日は仕込みの日です。
私も明日のサラダとお菓子を作って明日お客様のお越しをお待ちしております。

コロナで振り回された昨年ですが、まだまだこの状況は続くだろうと思います。
私達は手洗い・うがい・消毒・密を避ける・ソーシャルディスタンス・・・と
尚一層気をつけて生活するのみです

お店も一層気をつけてまいりますので、又足をお運び下さいませ

あっと言う間の一年でした。
「コロナ」「コロナ」明け暮れ、自粛してお家時間も多かったのに
あっと言う間に年末です。
またまた感染者数が増え、大阪もステージ４に差し掛かっているとの事で
気を引き締めて生活しないと怖いです。
お店も除菌・換気・スタッフのマスク、手洗い消毒の徹底・密を避ける・飲食の済まれたお客様には
マスク着用をお願いしています。
年末年始にステイホームなんて辛いですものね
私は当たり前の予防は勿論、不要不急の外出は控える様にしています。
毎日重傷者数が増えている現状・・出来る事をしなくっちゃ


　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

お店はギフトシーズン真っ只中です。
箱折り〜シール張り〜箱詰め〜熨斗紙〜包装と昨日の定休日も返上で商品発送に向けて
作業しています。
コロナ禍ですのに本当に有り難い事です
コーヒーギフトをご検討のお客様、是非当店の新鮮なコーヒーを送られては
いかがですか


http;//www.Koubou-nishioka.com

　　　　　
早やくも11月ですね。
すっかり肌寒くなってきましたが、皆様風邪などひかれてませんか？！
体調を崩されてる方が多い様ですので、どうぞご自愛下さいませ。

今年はコロナの影響で当店のある「山田地区のハロウィン」もなかったのですが、
お店では数日前より来て下さるお子様にちょっとしたお菓子をお渡ししていました。

いつも来てくれる〇〇君は幼稚園からの帰りだと「いらっしゃいませ」ではなく
「お帰りなさい」ってご挨拶。
「お友達と何して遊んだ？」「お歌歌った？」などお話ししています。

前のハロウィンの時にはお店の表でイベントのお菓子を配るお手伝いをしてくれた
4年生になった〇〇ちゃんは、私達に敬語を使う様になり寂しく思っています。
でもそうやって子供さんたちは成長していくのですね。

パパママがお休みの時に来てくれる〇〇君と〇〇ちゃん兄妹。
赤ちゃんの時から来てくれていて、マスターもよく抱っこさせてもらっていましたが、
コロナになってからはそれも出来ず、これ又寂しいですが仕方ない事です。
パパは独身の時からのお客様です。
マスターも私もただのお客様とは思えないご家族なんです。
私達がお店をしている間は来て頂けたら嬉しいです



当店のコーヒーは、沢山作り置きせず毎日焙煎しております。
焙煎後はドンドン酸化して行くので、余分の作り置きはしていないのです。
だから当店のコーヒーでは胃にもたれないし、後味スッキリなのです。
お買い求め頂き、この味でもう少し濃くとか軽めとかを粉にする挽き目で
調節させて頂いておりますので、お申し付け下さい。
（No.5でとかNo.6でとか・・・）

初めてのお客様でどれを選べば良いか分からない方には、もちろんお好みを
お伺いしますが、オリジナルブレンドを買って頂き、それを基準にして
次回もう少し酸味が欲しいとか苦いのが良いとか言って頂くと30種類近くある
ストレートコーヒーとブレンドコーヒーの中からお選び致します。
是非ご利用下さいませ。

長々とお付き合いありがとうございました。
皆様にとって良い日々が送れます様に

　　

秋らしくなってきた今日この頃ですが、皆様夏の疲れは出ていませんか！？
夏の疲れもコロナ疲れもあるでしょうね。
秋の青空を見ていると清々しく晴れやかな気持ちになります。
gotoキャンペーンも始まり、当店のお客様でも既に３か所宿泊に行かれた
方がいらっしゃると聞き、今までじっと我慢していたのが溶き放された
のでしょうね。
でもマスク・消毒・密を避ける・換気などなど気をつけるべき事が必須ですね

　　

マスクの品薄が続いた自粛中から私のマスク作りは始まりました。
始めは布地も買いに行けず、家にあるハンカチや代用品での制作。
勿論家族の為になんですが、人に頼まれたりもして肩こりがひどいので
仕事の合間にたまに作っています。


　　　　　

今週からいよいよ登場しました栗のお菓子「栗のパウンドケーキ」です。
栗や柿や洋梨など私にとって秋はやっぱり味覚の秋です
　

　　　　

コロナ禍で猛暑のこの夏、皆様いかがお過ごしでしたか？！

手洗い・消毒・マスク・密を避けるなどのコロナ感染対策にも慣れ、
新しい生活様式で普通に過ごせる様になりましたが、暑さに対しては
我慢我慢で過ごしてきました
災害大変な思いをされていらっしゃる方々の事を思うと愚痴など
言ってられません。。。
今日も頑張るぞ〜

アイスリキッドコーヒーがよく出ており、（今年の残暑はかなり長いそうで）
急きょ先月増産し在庫はございますのでご利用して下さいませ。
　　　　　

　　　　

令和２年７月豪雨の被害にあわれた皆様に心よりお見舞い申し上げます。
１日も早い復興を心よりお祈り致します。

雨が多くて蒸し暑かった７月も終わり、カンカン照りの真夏がやって来ました。
１年で一番苦手な季節です
でも農作物の生産者さんには大切な気候なのでしょうね。
大雨でお野菜が高値になり、スーパーに行ってもプライスカードとにらめっこ！
主婦にはつらいです。。。


　　　　　　　　　

さて夏季休暇のお知らせです。
８月13日（木）〜17日(月)までお休みさせて頂きます。
ご希望のお日にちに間に合わない事もございます。
コロナや大雨の影響又お盆期間と言う事もありお荷物の遅延が
見込まれますのでお早めにお申し込み下さいませ。

又コロナウイルス感染者が急増しており、３密を避けてマスク手洗いうがいをし、　　　　　　　
本当に個人個人が緩まない様心掛けるしかないです。
お店でもマスク・消毒・密を避ける事は日々心がけていますが、尚一層
気を引き締めて行かなくてはなりません
皆様もどうぞお気をつけてコロナが収束していく様頑張りましょうね