店長よもやま話

　　　　

早やもう2カ月が終わり、3月です。
春の気配が感じられる今日この頃となりましたが、
皆様お変わりございませんか？
3月に入って初日から春の嵐になるそうで、全国的に荒れ模様
だそうです

先日沖縄にセカンドハウスをお持ちの方が向うに行かれて、
こちらとの気温差がありすぎて湿疹が出たそうです。
桜も満開で、タイガースのキャンプを見に行かれたそうですが、
羨ましい限りです
ちなみに大阪の桜の開花予想は3月26日だそうですが、
待ち遠しいですね


　　　　

2月のお料理教室は、
＊ひじきご飯
＊牛肉とかぼちゃの甘辛炒め
＊にんじんの生姜炒め
＊お豆腐のかき玉あんかけ
でした。
THE　家庭料理　って感じでしょう
この歳だからか日本人だからかこういったお料理が一番
ほっこり　安心できるお料理ですよね。
今回も垂水からＦさんがお越し頂き、感謝です。
奈良から大東から豊中から宝塚からご近所さんもお越し頂いて、
いろんなお話が聞けて勉強になり楽しいひと時です。
3月は簡単なお菓子のレッスンで、お家でも作りやすいレシピで
させて頂く予定です。

本日のお店ケーキは、「いちごミルクのシフォンケーキ」と
「いちごロール」です。
　　　
スタッフ一同お待ちしております。

　今シーズンは日本列島をすっぽり覆うような寒波が
度々やって来てドカ雪が降り、先日の福井県では車の立ち往生
や電車など交通のマヒ・混乱がありました。
まだ除雪は進んでないそうです。。。

こちら北摂地域では、例年より絶対に寒い・冷たいのに雪は
ほとんど積もってなくて、有り難い地域に住んでいるのだな〜
と感謝するのみです。

お店もあまり寒い日はお客様も少ないのですが、昨日の日曜日は
沢山のお客様にお越し頂き、入れなくてお帰り頂いたお客様も
あり、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。
何分狭いお店ですので14〜15人様でいっぱいなんです(;_;)
懲りずに又のお越しをお待ちしております。


　　　

久しぶりにカルトナージュで作った大作です。
コスメボックスなんですが、他の入れ物にしても良いのです。
昨年からの持ち越しでやっと完成。
大切に使います(^^)v

　　　

本日のお店ケーキは「抹茶のガトーショコラ」「あずきのシフォンケーキ」
です。
お待ちしておりま〜す！　　　　　

　　　　
　
本当に寒い毎日が続いていますが、皆様お元気ですか？
テレビのニュースで寒中水泳をしていましたが、心臓に
悪いのではないかと心配になります。

雪国の方々の雪かきもお気の毒ですよねー。
地方の高齢者世帯の方々は本当にお気の毒です
関東でも先日からの大雪の時に雪かきグッズのスコップが
よく売れたそうです。
例年以上に寒い今年なんですが、不思議に雪が積もったのは
先日の一日、しかもその日のお昼には熔けて来ていました。

どうぞ皆様、インフルエンザも猛威を振るっているそうで、
ご自愛下さいませ。

　　　　

お店で時々お出ししている「よもぎ団子」です。
自家製大納言あずきを、国産よもぎを入れたお団子にかけています。
お持ち帰りの方半分、お召し上がりの方半分です　(^-^)
私はどうもあんこが好きで、ついつい自分の好きなお菓子を
作ってしまっています(笑)
多分今週土曜日あたりにお出し致します。

何度もなんですが、どうぞ季節柄ご自愛下さいませ。
　　

　　

昨日はお昼から雪が舞うお天気になり、東京では積雪２０数センチとかで
交通が混乱したようです。
しばらくは寒さが続くようですので、皆様お気を付け下さいませ。

今月はお菓子教室月間です。
来月のバレンタインデーに作って頂ける様、お菓子初めての方でも作って頂ける様
私が毎年作っているチョコレートのレシピを改良しました。
「オレンジピールとナッツのチョコレートケーキ」と思い立ったらすぐ作れる
「りんごのフラン」を作って頂きました。
お帰り前には各々ラッピングをしてお持ち帰り。

　　　

ランチは大きなイチゴをゴロっと入れた「イチゴサンド」と「スタッフドバケット」
「いろいろお野菜の豆乳スープ」でした。
お腹パンパンと言いつつもデザートの「りんごのフラン」「いちごミルクのシフォン
ケーキ」もペロリと召上られて、私としては嬉しい限りです。
昨日来られた方々は、川西・宝塚からで、本日来られる方々は大東市から来て頂きます。
本当に有り難い事で、感謝です！！

来月はお料理教室開催です。

　　　　

　新年あけましておめでとうございます
昨年中は大変お世話になり誠にありがとうございます
本年も何卒よろしくお願い申し上げます

皆様にとって今年が健康で笑顔の絶えない一年であります様
願っております

私的には慌ただしく過ぎ去った2017年でした。
今年の抱負も毎年同じなんですが、「時間のゆとり」ある生活
です。
その為には何かを削らないと時間のゆとりが出来ないのですが、
優先順位をつけれないのが現実なんですよねー　(^-^;

マスターのゆとりで言えば、今年から営業時間を
a.m8：00〜をa.m9：00〜にさせて頂きます。
お店でいる時間が長いので、これからは朝をゆっくりしてもらえる
かなと思っています。
ご了承下さいませ。
小さくても居心地の良いお店作りを心がけ、今年もスタッフ一同
努力していきますので、何卒本年も「珈琲工房 ニシオカ」を
よろしくお願い致します　m(__)m

新年は５日a.m９：００スタートです。

　今日の日本列島は寒波に覆われ、大変冷たい一日でしたね。
今年はラニーニャ現象とやらで寒い冬になるようです。
どうぞ皆様ご自愛下さいませ！

　　　　　　
　　　　

先月から今月にかけてのお料理教室が終了しました。
今回は、
＊手まり寿司
＊チキンナゲット
＊鯛のサラダ
＊柿とチーズの生ハム包み
難しい内容ではないのですが(いつもそうですが)
器を変えたり、盛り付けの工夫でおもてなし料理になります。
皆様お腹も気持ちも満腹になって頂けたでしょうか！？
実は、今回はカメラマンさんが撮影して下さいましたので、
いつもと全然違い素敵な写真ばかりなんです。
やっぱり違いますね〜(^-^;
私のお菓子の写真も撮って頂きたいくらいですが、甘えて
ばかりだと私も進歩しないですものね。。。

明日のお店ケーキは、「りんごのシフォンケーキ」
「鳴門金時のケーキ」です。
寒いですが、暖かいお店の中で美味しい珈琲とケーキを
召上られませんか(^^♪

2017年もラスト１か月になりましたね。
暑かったり、寒かったりと温度変化が激しい
この頃ですが、体調崩されていませんか？！
風邪をひかれている方が多いそうで、電車に乗っても
咳をされている方を見かけると、マスクをして欲しいな〜
って思ってしまいます。私自身が予防の為に
マスクを持ち歩かないといけないのですが。。。
気をつけましょう

　　　　

お店ではお歳暮シーズン真っ只中で、ギフト包装した商品を
宅急便屋さんが毎日取りに来て下さっています。
来週くらいまでがピークでしょうか。
毎年ありがとうございますm(__)m

今日はお店に出ていると、久しぶりにお会いした
Ｙさんにお会いし、いろんなお話をしているうちに
悩み相談状態になってしまいました。
優しい奥様なんですが、優しいが故に他からの難儀が降り
かかって来ている様で、気の毒になってきて私もついつい
一生懸命お話に入り込んでしまいました。
どうか良い方向に向かわれます様に

　　

　　　

先日の3日の箕面彩都にあるkjworksさんの「感謝祭」が、
無事に終わりました。
お天気にも恵まれ、沢山のお客様がお見えになり賑やかな
感謝祭でした。
お陰様で私「Peaberry」も大変忙しく、各場所でいろんな
興味深いイベントがあったのですが、見に行く間もなく
くまモンがカフェに来てくれた時に写真を撮れました。
何はともあれ、盛大に無事に終われて良かったです。
お店のお客様も行って下さった方がいて、ありがとう
ございましたm(__)m

　　

カフェでは軽食をお出しいたしました
「チキン南蛮ドッグ」「さつま芋サラダサンドイッチ」
そして「チキン南蛮ドッグ＋さつま芋サンドのハーフ」
です。
2時頃には完売し、お隣のパパシュさんにパンを買い足しに
行くぐらいでした。
本当にありがとうございましたm(__)m


　　

お店ケーキは「キャラメルりんごのケーキ」と、
「プルーンのシフォンケーキ」です。
明日はお天気がイマイチの様ですが、良かったら
ケーキセットでほっこりしに来られませんか！？

　　

今年も残すところ２カ月となりましたね。
年賀状の発売だとか・・お歳暮におせち料理と
言う文字を見ただけで、気ぜわしくなってきました(^-^;

毎週月曜日はお店定休日ですが、今月は27日が月曜日にあたり、
珈琲豆の売り出し日となっておりますので、27日は営業いたします。
よろしくお願い致しますm(__)m

　　　
　
11月3日、箕面の木の家づくり工務店さんKjworksさんで毎年恒例
「社の感謝祭」が開かれます。
屋台や楽しいイベントが盛り沢山あり、来場者のかたも沢山
来られて、賑やかな1日となります。
Kjworksさんが小国杉を扱ってらっしゃることもあり、
毎年【くまモン】が来ますので、お子様やお孫さんを連れて
来られる方々も多いのです。
私(Peaberry)は毎年建物内にあるカフェにて出店致します。
上の画像を拡大して下さい。
【かぐらKAGURA】の画像下に「お久しぶりのpeaberryさん」
と言う文字が・・・。
良かったら遊びにお越し下さいませ！

本日のお店ケーキは、「あずきのシフォンケーキ」「スフレチーズ
ケーキ」です。
お待ちしております

すっかり秋らしくなり、過ごしやすい気候の今日この頃ですね。
皆様いかがお過ごしですか？
体調を崩されている方が多いとか・・どうぞご自愛下さいませ。

朝の連続テレビ小説「ひよっこ」がとうとう終わりました。
涙腺の弱い私はラスト３日程はウルウルでした。
辛い悲しい事があってもひたむきに明るく生きていれば、きっと
幸せが訪れる。
そして普通の生活がどれだけ幸せな事かって再認識させられた
半年間でした。
桑田佳祐のテーマ曲「若い広場」も朝に明るくて乗りの良い曲で
好きだったなー
ひよっこロスです


ちなみに上の写真のお花は、フェイクなんですよ〜！
アーティフィシャルフラワーです。
お花を買って来て、何に活けようかと思い、昔カルトナージュで
作った６面体のboxがシックでいいと思いチョイスしました。
秋らしくなりましたよね

お店ケーキは「きな粉のシフォンケーキ」「鳴門金時のタルト」を
ご用意しております。
これ又秋らしいお菓子でお待ちしております。