店長よもやま話

　　

今年も残すところ２カ月となりましたね。
年賀状の発売だとか・・お歳暮におせち料理と
言う文字を見ただけで、気ぜわしくなってきました(^-^;

毎週月曜日はお店定休日ですが、今月は27日が月曜日にあたり、
珈琲豆の売り出し日となっておりますので、27日は営業いたします。
よろしくお願い致しますm(__)m

　　　
　
11月3日、箕面の木の家づくり工務店さんKjworksさんで毎年恒例
「社の感謝祭」が開かれます。
屋台や楽しいイベントが盛り沢山あり、来場者のかたも沢山
来られて、賑やかな1日となります。
Kjworksさんが小国杉を扱ってらっしゃることもあり、
毎年【くまモン】が来ますので、お子様やお孫さんを連れて
来られる方々も多いのです。
私(Peaberry)は毎年建物内にあるカフェにて出店致します。
上の画像を拡大して下さい。
【かぐらKAGURA】の画像下に「お久しぶりのpeaberryさん」
と言う文字が・・・。
良かったら遊びにお越し下さいませ！

本日のお店ケーキは、「あずきのシフォンケーキ」「スフレチーズ
ケーキ」です。
お待ちしております

すっかり秋らしくなり、過ごしやすい気候の今日この頃ですね。
皆様いかがお過ごしですか？
体調を崩されている方が多いとか・・どうぞご自愛下さいませ。

朝の連続テレビ小説「ひよっこ」がとうとう終わりました。
涙腺の弱い私はラスト３日程はウルウルでした。
辛い悲しい事があってもひたむきに明るく生きていれば、きっと
幸せが訪れる。
そして普通の生活がどれだけ幸せな事かって再認識させられた
半年間でした。
桑田佳祐のテーマ曲「若い広場」も朝に明るくて乗りの良い曲で
好きだったなー
ひよっこロスです


ちなみに上の写真のお花は、フェイクなんですよ〜！
アーティフィシャルフラワーです。
お花を買って来て、何に活けようかと思い、昔カルトナージュで
作った６面体のboxがシックでいいと思いチョイスしました。
秋らしくなりましたよね

お店ケーキは「きな粉のシフォンケーキ」「鳴門金時のタルト」を
ご用意しております。
これ又秋らしいお菓子でお待ちしております。

　　　　　　　

コスモスも咲き出し、秋の気配を感じるこの頃ですね。
今日は午後からお天気が悪くなるそうですが、お店は
珈琲豆の売り出し日です
お足元悪いですが、お気をつけてお越し下さいませ。


　　　

今月のお料理教室は、
＊冷やしおでんのジュレ掛け
＊サッパリらっきょうそうめん
＊秋刀魚の梅しそロール
＊秋刀魚のソテー味噌ソース
＊みょうがとわかめのサラダ

夏バージョンの様なメニューですが、先月はお休みだったのと
日中まだまだ暑いので、お許しくださいね　(^-^;

今日も皆さま良い一日を

18日(月)定休日を利用して「美味しい珈琲の淹れ方」教室を
開催しました。

以前より店頭にてご案内を差し上げていましたので、
お申し込み先着順8名様とさせて頂きました。

ついついお家でのコーヒードリップが雑になりがちで
思うような味が出ない方や全く初めてのハンドドリップを
体験された方、自己流でされていたのでキッチリと習いたかった方
といろんな思いで参加して頂きました。

マスターが説明しながら目の前で淹れ方をお見せし、その後
お一人お一人にご自分の飲んでみたいコーヒーを言って頂き、
私が豆を挽いてご自身で入れて頂くという、チョッと面白い
教室になりました
（もちろんマスターが横でついております）
その後、ご用意した2種類のケーキをチョイスして頂き、淹れた
コーヒーと共に召し上がって頂き、楽しいイベントになったのでは
ないかと思います。
又機会を設けて参加できなかった方や日にちが合わなかった方々に
来て頂けたらと思っております。

秋の夜長、香りの良い珈琲で癒されませんか

　　

もう９月ですねー。
日中はまだまだ暑いのですが、朝夕涼しくなりずいぶん凌ぎやすく
なってきました。
皆様お変わりないですか？
体調を崩されている方が多いとか、、お気をつけて下さい^-^

只今お店のメニューの見直しをしていて、近々変わります。
外税表示を内税表示にさせて頂きますが、ほとんど端数は
切り捨てで、中には価格変更させて頂くものもございます。
内容の変わるメニューもございます。
今週の定休日に従業員さん達に新メニューのレクチャーを
しておりました。
悪戦苦闘なのですが、数回練習すれば慣れると思いますので、
お楽しみにされて下さい

　　　

明日のお店ケーキは、「あずきのシフォンケーキ」「いちじくのタルト」
ご用意しております。
皆様のお越しをお待ちしております。　

　本日お店では、毎月恒例の珈琲豆の売り出し日なんです。
まだまだ暑い毎日ですが、一年中ホットコーヒーの方も
いらっしゃるし、一年中アイスコーヒーの方もいらっしゃる。
嗜好・習慣や体調の問題もありますが、私はほとんど98％は
ホットコーヒーなんですよ。

営業時間am8：00〜pm18：00までしておりますので、どうぞ
お買い物をメモってお越し下さいませ m(__)m

本日のケーキは、「ピオーネのケーキ」「いちじくのシフォンケーキ」
です。
定番の「白玉クリームあんみつ」・「コーヒーゼリー」も
ご用意しております。
皆様のお越しをお待ちしております。

　　　　

14日〜17日まで夏季休暇を頂いておりましたが、あっという間に終わって
しまい、今日は明日のサラダ作りやお菓子作りで一日過ぎました。
夏風邪をひいてしまい、かれこれ2週間ですが何とか治ったかなと
いう感じです。
夏風邪はしんどいです

　　　　

これは「おかわかめ」です。
昨年お友達の畑でもらってから気に入ってしまいました。
道の駅とか産直販売所なんかで売っています。
サッと湯がいておひたしに。。。刻むとぬめりがあって、しゃりしゃりとした
食感で、癖はないです。
調べて無いですが、栄養価も高そうです
皆様もどこかで見つけられたら是非お試しを

明日のお店ケーキは「プレーンシフォンケーキ」です。
定着した「白玉クリームあんみつ」もご用意しておりますので、
是非お越しをお待ちしております

お暑ぅございます。
毎日うだる様な暑さですが、夏バテしていませんか？！
私は何とかこの暑さに耐え、ひたすら早く夏が過ぎ去って
くれないかと我慢の子状態です
毎日の様にお菓子作りで火を使って、汗だくになっている
のですが、なかなか痩せません。
よく食べ よく飲み よく寝てが夏バテ対策です！！

　　　　

7月のお料理教室画像です。
＊タコライス
＊島豆腐と夏野菜のチャンプルー
＊にんじんしりしり
＊とうもろこし豆腐
＊もずくスープ
品数が多かったのですが、いつもながらどれも簡単

メキシコのタコスが今では変化して、沖縄名物となった
タコライス。
どなたかがタコが入っていると思ったと。。。(^^;
タコライスにトッピングするサルサソースは、本格的に
手作りして何とも夏にピッタリでさっぱりと美味しい
一品になりました。

探し回って島豆腐をGet
やはりチャンプルーには合いますね〜(^-^)
少々お高いのですが、食べごたえがあり美味でした。

メジャーになっているにんじんしりしりもちょっとしたコツで
あっと言う間に出来上がります。

とうもろこし豆腐はどなたにも喜ばれる口当たりの良い
あっさりした流し物です。

もずくスープも酢の物しか思いつかない様でしたが、スープにする事で
沢山もずくが食べられるとの感想でした。
先月もお野菜たっぷりの簡単メニューでした。

　　　　

ここのところお店でも毎日お出ししている「白玉クリームあんみつ」
ですが、お料理教室でもデザートに(別腹に)お出ししました。
結構皆さまお好きな方が多くて嬉しかったです
私の頭はすでに９月のメニューが駆け巡っています。
皆様楽しみにお待ちくださいね。


お店の夏のギフトも終盤になって来ております。
今月から御供のご用意があります。
すでに数件お聞きいたしておりますので、順次お引渡しが
出来ます様準備いたします。
リキッドアイスコーヒーの無糖がかなりの売れ行きで、
ほとんど残りが無くなってきております(無いに等しい)。
微糖はまだご用意がありますが、お入用の方はお早めに
お取り置きも致しておりますので、お申し付け下さいませ。

くねくね台風が日本に来そうな感じがしております。
各地の被害も全然癒えぬまま台風が又被害をもたらしません様
祈るばかりです

梅雨らしい天候の今日この頃になってきましたね。
雨は嫌ですが、降らないと困る方々も沢山いらして、
適度に降ってくれるのが一番です。
今日から７月・・・今年も半分過ぎてしまいました。
明日は＜半夏生＞タコを食べる日です？
もっともタコは全国ではないようですが、昔の人の知恵で
半夏生は季節の節目にあたるそうです。
特に農家の方は「その日より後に田植えをするな」と
言われてきたそうです。
タコの足の様に稲の根を張り豊作を祈ったところから
タコになったそうです。
タコ好きの私は、先日お友達から頂いた生タコを
サッと湯がいてしょうが醤油で食べたいと思います

　　　　　　

只今ギフトの発送で追われています。
受付順次送らせて頂いていますが、会社関係はやはり
今週に集中しました。
アイスコーヒー３本とティージュさんのアイスティー
２本とのセットもあります。
アイスコーヒーが工場より又又到着し(今期３度目)、
お店に積み上げています。
お中元をお考えでしたら、今年は「アイスコーヒー」
いかがでしょうか！！

今日から6月です。
私にとって怒涛の様な5月が終わり、今月は少しゆっくり
とした時間を過ごせる様に用事や約束も最小限にしています。
ゆっくりとはいえ、一か月全然行けなかったジムには頑張って
行きたいです。
もちろんお店にも出ますよ！
お料理・お菓子の研究もしますよ！
それってもういっぱいする事ありですね…(笑)

写真はお客様のＮさんから頂いた蘭の切り花です。
多分「エピデンドラム」だと思いますが、とっても可愛い蘭で
長い間楽しませて頂きました。
本当に可愛いお花でした
Ｎさん、ありがとうございました


　　　　

お菓子作りで2日間籠って作っている日に、夕方ホッとしたくて
到来物の生菓子で一服お抹茶を点ててみました。
「琵琶」の季節ですね。
茶道をしなくなってから生菓子を買う事も無くなりましたが、季節を
感じるお菓子って気持ちが和みます。
洋菓子では使うフルーツで季節を感じるくらいでしょうか
ちなみに本日のお店ケーキは「レモンのシフォンケーキ」「くるみ入り
チョコバナナのパウンドケーキ」「フルーツの和三盆ロール」です。
写真がまだ無いです
日中暑くなってきましたが、ほっこりしに是非お越し下さいませ。