店長よもやま話

　　　　　

ゴールデンウィーク皆様いかがお過ごしですか？
当店は2・3・4日と定休日と合わせて2日〜5日お休みを
頂いております。

ニュースで見たのですが、コロナ禍で自粛自粛の生活でしたが、
3年ぶりにお祭りが開かれている所があったり、観光地では
かなりの賑わいを見せております。

　　

連休でもしたい事が沢山ありどこにも行く予定が無かったのですが、
昨日は同じマンションの方々にお誘いを頂き、天王寺公園へBBQをしに
行ってきました。
ものすごい人・人・人・・・
特にお若い子供連れの方々が多く、最高のお天気に恵まれ、気持ち
良さそうに芝生の上で過ごしていました。

私達も久々に楽しめ、日頃の疲れも癒されてまた頑張れます

お店のお休みは4日間なのですが、珈琲ギフトも数件あったり、
私のお菓子のご注文があったりお店ケーキやサラダの準備で
実質2日間あるかないかのお休みです。
でもありがたい事だと感謝しております。
今後共宜しくお願い致します

　　　　　

大阪では、今日桜が満開でした。
毎年言ってますが、本当に心ウキウキしちゃいます
明日は花冷えだそうで、満開の桜も可哀そう ^_^;

まん延防止等重点措置が解除され、当店の喫茶コーナーも通常営業しております。
たまたまなんですが、私が足を骨折してしまいましたが、ほぼ同じ時期になり
お店のもろもろの用事をしなくて済み幸いでした。
やっとギプスが取れたのですが、まだまだ痛く長時間立っているのは辛いのです。
リハビリを開始していますが、7月までと長いリハビリ期間なんです。
でもやっとお菓子も少しずつ作れるようになりました。

下記写真は明日のお店ケーキです。

　　

「いちごのレアチーズケーキ」と「ナッツのパウンドケーキ」です。
フリーズドライいちごをキリのクリームチーズ生地に混ぜ込んだ
ピンクの可愛いケーキです。

ローストしたアーモンド・くるみ・カシューナッツをたっぷり使った
発酵バターを使用したパウンドケーキです。
明日は、「桜のシフォンケーキ」を焼く予定です。

昨年より珈琲豆の価格高騰が続き、まだこの先も続いていくそうで
当店も価格改正に踏み切ります。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解頂きます様
お願い申し上げます

　　　　　

早、もう３月になりました。
新型コロナウイルスの変異種オミクロン株の感染力は強く、デルタ株と比べると
その伝幡性は約3倍近いそうです。

私も昨日３回目のワクチン接種に行ってきましたが、熱はないのですが、頭痛・倦怠感・
身体のあちこちの痛みで今日は定休日でもあり、ほとんど横になっていました
ワクチン接種でもしもの事があっても重症化しなければ…と思っています。

明日より「まん延防止等重点措置」要請期間中、喫茶コーナーのみ営業を自粛致します。
珈琲豆は定休日の月・木曜日以外 11：00〜17：00 で営業致します。

昨年より珈琲生豆の高騰が続いております(厳密にはもう少し前より高くなってきていました)。
その間世界の情勢を見てきましたが、まだこれから後も高くなる見込みであるとの判断で、
お客様には申し訳ないのですが、４月１日より価格変更をさせて頂く事になりました。
何卒ご了承下さいませ。

ロシアのウクライナへの侵攻・長引くコロナウイルスまん延など暗い事ばかりの
毎日ですが、春の足音が聞こえて来ていますね。
桜が咲き誇り、色とりどりのお花が咲いている光景を思い描きながら明るい心で
過ごして行きたいと思っています。

良いひと月をお過ごし下さいませ

寒い毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか

オミクロン株の蔓延で皆様お家時間が多くなっていますよね
大阪もまん延防止等重点措置が発令され、繁華街の人出も少なくなっている様ですが、
感染力が強いそうで私自身、人が多い所を避けている今日この頃です^_^;

お家時間が多くなってきたので美味しい珈琲を淹れて美味しく飲みたいと
普段はインスタントで済ませる方もお越し下さっています。

コーヒーカップに乗せてお湯を注ぐ「カップオンドリップコーヒー」も
手軽で良いですよね
手土産に持って行かれたり、地方に住んでらっしゃる方への荷物に
一緒に求められたり、法事に使われたり便利だとお求め下さっています。
勿論当店でマスターが新しい焙煎したての珈琲豆を使っています。
是非、こだわりの珈琲をご賞味下さいませ。


下記2枚写真は先週と注文頂いた「抹茶シフォンケーキ」と「オレンジピールの
ケーキ」です。
下段2枚は先週のお店ケーキ「マーブルコーヒーのシフォンケーキ」と
「キャラメルりんごのロールケーキ」です。

国産小麦粉・発酵バター・太白ごま油・てんさい糖・平飼い卵などなど
材料を厳選して、形は歪でもお母さんの作ったお菓子をイメージしながら
毎日お客様に喜んで頂けるようお菓子作りをしております。

長々と書いてしまいお付き合いありがとうございました




　　　

　　　　　

2022年 明けましてしておめでとうございます。
昨年も当店をご利用頂き、誠にありがとうございました
沢山の方々にお越し頂き、スタッフ一同感謝申し上げます。
今年もお客様に満足して頂ける様に努めて参りたいと思って
おりますので何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>

昨年同様コロナ禍のお正月ですが、皆様どの様な新年を
迎えられたでしょうか？
我が家ではマスターの実家で全員集合でお祝いをするのが
毎年恒例になっております。
今年は全員ではないのですが、１５名集まりました。
ワイワイと賑やかな元旦でした。

オミクロン株がジワジワと増えつつあり、又第6波がやって
来るのかと思うと滅入りそうですが、その時その時に
するべき事をこなして充実した日々を過ごせる様に前向きに
生活したいと思っています。
どうぞ皆様も前向きに明るく少しでも笑える事
楽しい事を見つけて生活して下さい。それが免疫力を低下させ
ない事にもつながるし、自律神経を乱さないで居られる事ですから。。。
実は私が2021年に実感した事学んだ事です^_^;

お店は1月7日から通常営業させて頂きます。
皆様のお越しをお待ちしております。

　　 　

今年も残すところ一月になりましたね。
毎年早い早いと言っていますが、年々過ぎ去る一年が
早く感じられます。

紅葉を見に丹波地方にある高源寺に行って来ましたが、
ＴＶで奇麗だと言う事で行ったのですが遅かりし
高源寺のカエデで天目かえでと言うそうで、普通私たちが見る
もみじよりも小さな葉で切れ込みも深くこれが真っ赤に染まっていたら
素敵だろうな〜と想像して楽しみました。
でも広い境内にはどうだんつつじが紅葉していて、とても綺麗で
良かったです。

只今、お店では冬のギフトの発送が真っ最中で、家でも内職状態です^_^;

　　　　　

レギュラーコーヒーよりもやはり手軽なこちらのカップオンドリップコーヒーを
よく使って頂いています。
ロイヤルブレンドとブルマンブレンドの２種類があり、ギフト箱には
小箱で５個入りと６個入りどちらでも計４箱のご希望で詰め合わせできます。
お歳暮に、帰省の手土産に、新年のご挨拶にいかがですか？

　　　　

気持ちの良い気候になりましたね。
「天高く馬肥ゆる秋」な〜んて題名を記しましたが、
「天高く私が肥ゆる秋」なんですよ ^^;
　
先週「国営明石海峡公園」に行ってきました。
コロナ禍と言う事もありましたが、定休日があっても
次の日のお菓子作りやお店の備品の買い物や準備などなど
があり、なかなか一日ゆっくりと出かける事がないのです。

秋晴れのとても良いお天気で緊急事態宣言が解除されて
いたのですが、人出が少なくのんびりゆったり出来ました。
たまには自然の中でリフレッシュが必要ですね　(^^♪


　　

先月から栗のお菓子ばかりUPしていますね。
栗以外のお菓子も勿論ご用意しています。
ちなみに昨日は「鳴門金時のケーキ」「あずきロール」
「栗きんとん」「栗のマフィン」「ラズベリーのジャムクッキー」
「ナッツごろごろクッキー」がありました。
やはり栗が多いのかな

骨粗しょう症で何度も骨折してから運動不足もあり、筋肉が落ちて
これはダメだと最近ウォーキングをしています。
他にも悪いところがありお医者さんからは5000〜6000歩位でと言われ
ているので、正しい歩き方でと気を付けながら頑張って歩いています。
続けなければ・・・

今日は明日のケーキ久々に「ガトーショコラ」を焼こうかな？

朝晩涼しくなりましたね。
秋風が心地良い季節です。

今日からやっとコロナ感染緊急事態宣言解除となりました。
と言ってもあまり生活に変化は無いと思います。
引き続き気を付けるべきところは気を付けていかないといけません。
ワクチン接種２回済んでいても感染の可能性はあるのですから。。。

　　　　　

いよいよ秋の味覚の「栗きんとん」が本日より登場です
手仕事で一度に沢山作れませんが、お好きな方が多くてお顔を思い浮かべながら
作っております
毎年この時期にしか出てこないので、良かったらお買い求め下さいませ。
テイクアウトできますよ

台風１６号が、大変強い勢力で関東地方に接近しています。
あまり被害が出ません様に祈っております。
　

　　＜夕焼け＞

まだまだ暑い毎日ですが、少しづつ秋の足音が聞こえてきています。
スーパーに行くと〇〇産松茸・生さんま・新さつまいも・ぶどう・
梨など秋の味覚がいろいろ並びだしました。
昨日は空の雲が鱗雲とまではいかないですが、それっぽいのを見た
ので少しづつですが秋の気配を感じました。

東京2020オリンピックが終わり、只今パラリンピックが開催され、
連日熱い戦いで私達を感動させてくれています。
選手の皆さんに感動・勇気をもらい、感染拡大のコロナ禍ですが日々自分の
やるべき事、人様の役に立つ事を益々頑張って行きたいと思っています。

先月の珈琲ランキングを見て頂けると分かりますが、何故か深煎り珈琲が
よく出ました。アイスコーヒーも深煎りの方の出が多いです。
濃い目のコーヒーでスカッと・・・というところでしょうか　(^^;

残暑厳しいこの夏ですので、皆様どうぞご自愛下さいませ。

コロナ禍でのオリンピックが開催され、連日日本の選手の活躍で
沸き立っております。
確かにコロナの暗いニュースばかりの昨今、オリンピックの話題は
心躍る明るいニュースです。特に10代の若い選手たちの活躍が目を
見張ります。
彼・彼女達の未来は明るいな〜と心温まる思いで観戦しています。

　　　

本日のお店スイーツは「マンゴープリン」と「桃のロールケーキです。　　
暑すぎて口当たりの良いお菓子の方が良いですよね
マンゴープリンは生のマンゴーを中にも上にも使って、トロっとした口当たりの
プリンです。
桃のシフォンケーキは生の桃をコンポートにして、クリーミーな
クリームでロールしています。
是非お召し上がりになって下さいね m(__)m

もう来週はお盆です。
コーヒーの御供えはいかがですか？
お熨斗紙のご用意も致しておりますので、ご用命下さいませ。

本当に暑い暑い毎日ですが、コロナに気をつけ、熱中症にも気をつけ
この夏を乗り越えましょう