2015年11月29日

ラスト1か月です

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いよいよ師走ですね・・・
私は、年賀状の準備・お歳暮・鏡餅?の準備済ませました。
今年は9月からイベントが目白押しなのに
何だかいえ何とか家の用事はこなせてます手(チョキ)

只今お店ではギフト真っ只中です。
毎年ご注文頂き、本当にありがとうございます!!!
先様に喜んで頂ける様、マスターも心を込めて
焙煎しております。

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クリスマスの飾りつけほぼ完了しました。
一気に店内は華やかになりました。
今年新顔も登場していますので、又
見に来て下さいませ。

寒くなり(今までが暖かすぎたのですね)風邪の方が
急増中だそうです。
どうぞ皆様ご自愛下さいね!


posted by Emikoさん at 16:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年11月11日

イベント

紅葉がきれいな季節になりましたね。
今日は、インフルエンザの予防接種を受けてきました。
皆さまは、どうされてますか?
仕事がらマスターも私もダウンできないのでね(^^;

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3日は、私がコラボカフェでお世話になっている
Kjworksさんでの感謝祭
今年もくまモンが来てくれました!
広場では清水郵便局さん、無花果の「おくだ農園」さん、
沖縄料理の「きじむな〜」さん、蒸しパンの
「カフェ 天使の時間」さん、お菓子の下村さん、
小国ウッディ協同組合さん、編み物工房さん。。。
そして、スタッフによる薪ストーブ料理の実演。
「コラボ食堂」には本日、ベトナム料理のお店。
「コラボカフェ」は、私「Pea Berry」でした。
ケーキは、56カットお作りしましたよ〜!
もうクタクタちっ(怒った顔)
でも無事終わって良かった! 良かった!

     シフォン焼成中.jpg

さて、北山田公民館祭りも土・日曜日で終わり、アクシデントも
ありましたが、ご注文頂いたシフォンケーキも計33人分
(途中で増えました)何とか納品できました。
ご迷惑をおかけしましたが、本当にありがとうございました。

    2015 11・5お料理教室.jpg

今月のお料理教室1回目も終わりました。
今回は、
・秋刀魚の甘露煮
・まろやか豚汁
・里芋ご飯
・車麩の落し卵
秋の味覚満載メニューです。
デザートは、タルトタタン風?でした。
次回は20日です。

こんな感じで一つずつ用事をこなしてる
毎日です。
特に今月はオーバーワークですふらふらが、合間に気を抜きながら
頑張ります手(グー)

posted by Emikoさん at 20:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年11月01日

霜月

いよいよ今年も残すところ後2カ月になりましたね。
毎月毎日予定を一つずつこなしてるだけですが、一年が
あっと言う間です。

万博公園のエキスポシティーが今月19日にオープンです。
万博外周や近隣の道路状況は大変な事になりそうですふらふら
当分我が家からお店へのアクセスも大変でしょうあせあせ(飛び散る汗)


2015 10・29 ケーキレッスン.jpg

3日前のケーキ教室のお写真です。
豊中からお二人と西宮からお一人来られてのリクエスト
レッスンでした。
簡単な様でちょっとしたコツもあります。
ケーキ初心者の方もいらっしゃれば、10数年されている方もあり
その人目線になってお教えしないとといつも思いますが、
どうだったのでしょうか?
ただ100%お伝え出来たとは思いますが。。。

今日は、雲が多いが概ね晴れのお天気です。
昨日から少し肌寒い大阪ですので、皆さま暖かくして
風邪をひかないようにして下さいね。
マスターもちょっぴり風邪をひいたのが治ったと思ったら、
又ひいたりで、疲れているのか体力もなくなってきているのか
弱くなってる様に思います。
私も人のことは言えなくて筋肉が落ち、体力も落ちてきています。
なんとかしなくっちゃ!!

posted by Emikoさん at 05:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年10月30日

お天気で良かった〜〜!

  2015 10・24奥ちゃん結婚披露宴3.jpg   2015 10・24奥ちゃん結婚披露宴1.jpg   
      
     2015 10・24 奥ちゃん結婚披露宴2.jpg

一週間前の24日、知り合いのカップルの結婚式がありました。
彼はぶどう農家で頑張っていて、彼女はOLを辞めて家業の
いちじく農家を継ぎ始めたお二人なんです。

なんと披露宴は地元羽曳野市の公園なんです。
お母さんが運転する軽トラで入場し(写真では分かりにくいですが
お母さんはピエロの様に顔にペイントされてます)、ケーキカットは
丸太をチェーンソーでカットすると言うユニークな事を考える
お二人なのです。
披露宴なのでお食事なんですが、屋台の様に友人知人が
飲食のお店を出したのです。
各ブースごとにビールや地元ワイン・焼きそば・ステーキ・
串カツ・手作りウインナー・サンドイッチ・ケーキ・和菓子
・・・私はもちろん珈琲&炊き込みご飯担当でした。

駅の横なのでホームからも一般の方々が見てらっしゃるし、
市長さんも来られ地元密着でアットホームな披露宴だったので、
読売新聞にも掲載されていました。

何はともあれお幸せなお二人を見て、こちらも幸せな気分に
の一日でした。

posted by Emikoさん at 07:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年10月26日

秋桜と秋の味覚

   2015 10月万博 コスモスフェスタ2.jpg

気持ちの良い秋空のこの頃ですが、皆さま
いかがお過ごしですか?
イベント続きでバタバタしておりましたふらふら
このコスモスは、健康診断の帰りに万博公園に行って
撮った写真です。
お店からも家からも近いのでウォーキングがてら
見に行きました。

  2015 10月小西さんからの宅急便.jpg

お嫁ちゃんのご実家から嬉しい秋の味覚を
送って下さいました。
おうちで採れたそうで、どれも立派です!
お芋でケーキ・サラダ・お料理にと楽しみに
頂きます揺れるハート
posted by Emikoさん at 12:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年10月09日

食欲の秋(^^;

    2015 9・30 お料理教室.jpg    

 さんまのかば焼き丼1.jpg  さんまの甘露煮2.JPG

1年の内一番過ごしやすい気持ちの良い季節になりましたね。
昨日のお店でも店内満席と言う事もあり、外のパラソルの下で
ご夫婦仲良くモーニングされていました。

食欲のなかった猛暑から一転して何を食べても美味しい季節なの
で、体重計が怖いこの頃ですふらふら
上の写真は、先日のお料理教室のメニューです。
・お野菜色々たっぷりみそにゅうめん
・なすの旨煮
・坊ちゃんかぼちゃの肉詰め しょうがあん掛け
・かき揚げ(リクエストレッスン)
写真ではボリュウムがなさそうに見えますが、
皆さん食べきれなくてお持ち帰りされていました。

下の写真は、さんま好きのマスターに度々食卓に上る
・秋刀魚のかば焼き丼
 (写真よりもっといい飴色でした(^^;)
・秋刀魚の甘露煮

昨日から冷蔵庫の整理・乾物の整理をしてます。
何日お買い物に行かなくてもお料理ができるか!って
ゲーム感覚で時々しています。
なかなか楽しいですよわーい(嬉しい顔)
写真はないのですが、昨日の夕ご飯は、
・キノコのグラタン
・ラタトィユ
・パプリカのマリネ
お野菜いっぱいでしたハートたち(複数ハート)

posted by Emikoさん at 10:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年10月02日

10月ですね

まだまだ日中は暑い日が多いですが、朝夕は肌寒い
季節になりましたね。
夏の疲れが出ていませんか?
秋の気配が感じられるようになってきて、美味しい珈琲を
飲みに、あるいは豆を買いに来られる方も多くなりました。

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 ハロウィンカフェ3.jpg

 ハロウィンカフェ4.jpg  

私はと言うと、ここ2週間程の間にお料理教室2回、コラボ
カフェ、お店、そして…ハロウィンの催しがありました。
お花のアレンジメントとのコラボでお菓子の依頼がありました。
飲食が出来ない会場だったので、新しくメニューレシピを作り、
かぼちゃお化けが出てきそうなくらい、かぼちゃを買ってきては
日々研究しました。
同じ種類のかぼちゃでも加熱すると水分を沢山含んでいて
柔らかく、べちゃっとしたお菓子になってしまったりで、
私に技術がないもので試作・試作の日々でした。
 「かぼちゃのシフォンケーキ」「かぼちゃのクッキー」
 「パンプキンプリン」「パンプキンマフィン」
お陰様でほぼ完売しました。

これからイベントが目白押しです。
例年11月3日に依頼されるイベント以外に、3件増えました。
感謝です!
私の様な者にお声をかけて頂けるなんて、有り難い事です。
いつもですが、心を込めて取り組んでいきます。ハイ!!

珈琲豆では、最近吹田でベーカリーカフェさんが新規オープンされ、
そちらからのご依頼で納めさせて頂いております。
当店は珈琲豆屋が主ですので、一番嬉しく有り難い事です。

有機栽培珈琲がよく売れてきています。
有機野菜や有機の食品を扱うお店にも納品させて頂いたり、
オーダーでカフェインレスの珈琲・お客様のオリジナルのお味の
珈琲も焙煎させて頂いております。
ご興味のある方は、お尋ねくださいませ。

皆さまどうぞ気温の変化にお気をつけてお過ごしください。






posted by Emikoさん at 05:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年09月01日

夏バージョンの看板

   2015 8看板.jpg

先月のコラボカフェに使用した看板ですが、
たった1回しか使わず解体ですもうやだ〜(悲しい顔)
もっと早くに作っておけば良かった!
重い腰を上げ、100均でグッズを購入し、やっと
仕上げたのが先月。
ひまわりにヤシの木、カモメまで飛んでいる〜ぴかぴか(新しい)
これにその日のメニューを張るのですが。。。
もう9月なのに使えないあせあせ(飛び散る汗)
今月は最後の日曜日のみのカフェ営業なんです。
又ちょっぴり秋バージョン作りますわわーい(嬉しい顔)
posted by Emikoさん at 09:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年08月26日

残暑お見舞い申し上げます

台風も去り、少し秋の空気を感じる朝を迎えております。

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お盆明けに夏季休暇を頂き、久しぶりにマスターと旅行に
行ってきました。カメラ
能登半島〜白川郷〜飛騨高山リゾート
最後の日は、マスターの希望でロープウェイで新穂高岳に
上がりましたが、なんと気温15℃なんです!
肌寒いくらいの気持ち良い空気で、下界でのこの夏の暑さも
吹っ飛びましたわーい(嬉しい顔)
少々欲張りすぎて目一杯のスケジュール。
反省点多々有り!!
でも美味しい物を食べて、いろんな所で楽しんでリフレッシュさせて頂き、
又お仕事頑張ります手(グー)

明日は、珈琲豆の3割引きセールの日で、ご来店のお客様のみの特典です。
朝晩少し凌ぎやすくなって、珈琲でほっこりしませんか?
ご来店お待ちしておりますexclamation×2
posted by Emikoさん at 09:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年08月12日

ところてん

レモン味のところてん.jpg

瀬戸内の無農薬レモンでシロップを作っていたのを
利用して、レモン味のところてんを先日のコラボカフェで
お出ししました。
関西は、いえ私は何と言っても黒蜜ありきなんですが、
この暑い夏にさっぱりしたのも良いかな〜って作りました。
ところてん自体にもレモン果汁を入れ、のど越しの良い
爽やかな1品です。
本日お店にお出ししていますよ〜〜☆


posted by Emikoさん at 09:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年08月04日

エキスポシティー

2015 8・4 エキスポシティー2.jpg  2015 8・4 エキスポシティー1.jpg

いつも利用しているモノレールから見えるエキスポシティーの
建設の様子です。
乗車する度に建設が進んでいるのがよくわかり、今秋11月に
オープンするそうです。
ららぽーと・映画館・体験型エンターテイメント施設・観覧車
海遊館ニフレル(上の右の写真)…など入る日本最大級の大型複合
施設だそうです。
      
    2015 8・4 エキスポシティー3.jpg

上の写真奥に見えるのが、ガンバ大阪の新スタジアムです。
傍で見るととても大きくて迫力があります。
現スタジアムのすぐ近く、エキスポシティーとも隣接しています。
日本初の試みで、寄付金によって建てられているそうです。

11月開業されると、にぎやかになる事でしょう!
我が家からお店に行く途中なのです。

今日はお客様で最近ご結婚された方から嬉しいお届け物と、
お幸せそうなお写真のお葉書きを頂きました。
嬉しいですね〜末永いお幸せをお祈り致します黒ハート

先週は、毎日保育園への行き帰りに寄って行ってくれていた
Y君とH君から暑中見舞いのお葉書きを頂きました。
暑い夏休みも元気に過ごしてくれているのだなーと喜んで
拝見しました。
引越しされてもいつまでも私達を忘れず、お便りを
頂けるなんて嬉しい限りです。わーい(嬉しい顔)
陰ながら健やかな成長を願うマスターと私です。

今月17日(月)〜21日(金)は、夏季休暇とさせて頂きます
ので、ご了承下さいませ。

少々バテ気味の私ですが、気合で乗り切りたいと思います手(グー)

posted by Emikoさん at 23:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年08月01日

猛暑お見舞い申し上げます

   8月花.jpg

毎日暑いですね〜って言葉しか出てこないくらい
本当に暑いですよね晴れ
皆様、夏バテしていませんか?
夏休みも真っ只中、天気予報もお天気マークがずらりと
並んでいます。
やっぱり気合を入れて乗り切るしかないですよね!!
頑張りましょう手(グー)

  サラダそうめんランチ2.jpg

先月26日(日)のコラボカフェのランチ写真です。
・サラダそうめん
・しょうがご飯のおにぎり
・茄子の味噌和え
・デザート…葛流し
次回は、8月10日(月)です。

皆様、どうぞご自愛下さいませわーい(嬉しい顔)  
posted by Emikoさん at 05:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年07月12日

蒸し暑い毎日

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今月のお料理教室も前半で終わり、8月末までお休みです。
一昨日のレッスンは、
・牛肉のオイスターソース炒め
・ココット2種類
  ほうれん草のココット
  エビのココット
・アボカドとアスパラのマスタードドレッシング
・トマトのブルスケッタ
ココット2種類はレシピを変えてお味見して頂きました。
皆さんお腹いっぱい、笑顔いっぱいでしたわーい(嬉しい顔)

明日は箕面市彩都にあるKjworksさん内にあるカフェにて
営業致します。
マスターは外で珈琲豆の挽き売りをさせて頂きます。
珈琲豆は3割増量ですのでお得ですよ〜☆

明日はまたまた朝一に12名様のご予約が入っているのですが、
毎日私Peaberryが入っている訳でもないのに、
わざわざご予約頂き感謝です!
以前も来て頂き、ケーキセットを召し上がって頂きました。
ランチにも数名来られる方々のご予定が。。。
明日のお手伝いは、お友達一人だけで不安ですが頑張ります手(グー)

「夏のコーヒーギフト」も只今最盛期?です。
アイスリキッドコーヒー微糖・無糖共にお詰め合わせ
できますので、暑い夏の贈り物にいかがですか?
もちろんご自宅用にもどうぞ!

  
   



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2015年07月01日

心を込めて…ギフト

今年も半年が過ぎました。。
一日が、いえ一カ月が本当に早いです。
7月と言う事で、今年もお中元ギフトの発送が
すでに始まっています。

NCS-35L.JPG NC-32C.JPG DSCN0744.JPG

ギフトはお申し込み順に、ご希望のお日にちに発送させて
頂いております。
写真以外にもいろいろご用意できますので、よろしく
お願い致します。


  玉子サンドイッチブランチ1.jpg

先日のコラボカフェのランチは、日曜日と言う事もあり、
玉子とハムのサンドイッチにしました。
スープは、じゃがいもの冷製ポタージュスープです。
「くらしの社」に到着するとすぐに荷物を出して、
お湯を沸かして看板出して…と準備に30分位はかかります。
そうこうしているうちに、お客様がポツポツ来られ、その合間を
ぬって私は玉子サンドの玉子焼きにかかります。
8人分くらいは焼いておかないと、込んで来た時にとても
お待たせする事になるのです。
それでもお昼にはすぐなくなって、又合間を見計らい玉子を
焼いていますが。
日曜日はお客様もお昼がゆっくり目で、2時3時になっても
ランチの方がいらっしゃいますが、先日は完売でお二人様
お断りしてしまいました。
申し訳なかったですもうやだ〜(悲しい顔)
人の流れは、読めないのですよね〜。
「みまさか」ではお餅つきがあったみたいで、朝9時前から
長蛇の列でした。

今日もする事が山ほどあり、メモしながらでないと
ぬけていきそうですが、頑張ります手(グー)






 
 
 

posted by Emikoさん at 05:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年06月21日

「手作りマルシェ」参加

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不安定なお天気のこの頃ですが、皆様いかがお過ごしですか?
梅雨空をスカッとさせる様なジンジャーエールを今年は2度
作りました。
残念ながら、お料理教室でとかコラボカフェでとかしかお出し
していませんが。。  
新生姜の時期は、甘酢漬け・しょうがのコンフィ・しょうがご飯
…と本当によく作ります。
ジンジャーエールにはスパイスも入れますが、万人向けに
あまりきつくない程度にしてあります。

 マルシェ3.jpg マルシェ4.jpg マルシェ7.jpg  

 マルシェ6.jpg マルシェ5.jpg      

先週の日曜日は、我が家のある彩都で手作りマルシェがあり、
私のお菓子を出して欲しいと依頼があり参加しました。
小さなテーブルスペースに、クッキー・フィナンシェ・マフィン・
シフォンケーキと6種類のお菓子を用意して行ったのですが、
お昼に少なくなってきたので、急きょお店用に焼いていたシフォン
ケーキも出す状況でした。
大量に用意するのは大変ですが、美味しい〜!って食べて頂けると
疲れも吹っ飛びましたわーい(嬉しい顔)

  
posted by Emikoさん at 04:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年06月11日

ランチとケーキあれこれ

 ピラフブランチ3.jpg  シーフードピラフ&オムレツランチ.jpg
梅雨らしくなってきた今日この頃です。

左は先月のコラボカフェのランチ写真です。
右が4日前ののランチ写真です。
シーフードピラフにオムレツ、オムレツの上は
大豆ミートで作ったミートソースをかけています。
スープはいろいろお野菜のスープ、サラダは玉ねぎ+
わかめ+レタスのサラダと切り干し大根のサラダの2種です。
ピラフは平日のみのメニューです(7合しか炊けません…)。
おかげさまで午前中は12名様のご予約の方々がいらして、
ケーキセットでした。
ランチは完売!あまりお天気が良くなかったのですが、
沢山のお客様にお越し頂きました(感謝!)

   ババロアフルーツゼリーホール.jpg

先週お出ししたケーキ「ババロア フルーツゼリー」です。
プリンプリンのババロアがたまりませんが、落ち着いた時でないと
作れません(^^;

14日に彩都インフォミュージアムであるマルシェにお声がかかり、
そのお菓子作りで家中 いえお隣にも甘〜〜い香りがずっと
漂っています。
フィナンシェ・クッキー2種出来上がり、明日は午前中しか出来ず、
ラスクを作る予定です。
ギリギリ前日はシフォンケーキをと計画しております。
ラッピングにシール作りとする事は山ほど・・・ダッシュ(走り出すさま)
でもまあー楽しんでやらなくっちゃ!!デスわーい(嬉しい顔)



珈琲工房ニシオカのHPはこちらから
珈琲工房ニシオカの珈琲豆はこちらから
珈琲工房ニシオカ

2015年06月01日

お話あれこれ

  秋色あじさい.jpg

今日から6月です。
5月は本当に暑かったですねふらふら
今月も同じような暑さだそうで、本格的な暑さは
まだまだこれからと気合を入れていきましょう!
ところで梅雨はなるのでしょうか?
 
   リキッドアイスコーヒー.JPG    

今年もリキッドアイスコーヒーが、微糖・無糖共に
出来上がっております。
すでに暑い毎日で、お買い求め頂いております。
氷をいっぱい入れたグラスにアイスコーヒーを注ぎ、
苦味のある冷たい一杯!いかがですか?

   2015 5月お料理教室.jpg

5月のお料理教室写真です。
メニュー
・大豆ミートのピリ辛冷やしうどん
・ライスペーパーのエビ餃子
・ライスペーパーの中華スープ
・生春巻き3種
・スナップえんどうの中華塩炒め
「ライスペーパーを使って何か」とのリクエストがあり、
一ひねりした内容です。
メインの大豆ミートに、ヘルシーで常備しておけるので
皆様感激して頂きました。
3組目のグループの方々には、ピリ辛がダメな方もいらして、
甘辛ダレをお伝えしました。

昨日は、コラボカフェで日曜日と言う事もあり、「くらしの社」
は大賑わいでした。
ランチのUPは後日致します。
次回は来週8日(月)です。
マスターの珈琲豆挽き売り+コラボカフェです。
皆様、みまさかでお野菜を買って、木の香漂う素敵なカフェで
ホット一息して行かれませんか?

皆様にとって楽しい幸せな6月でありますように!!
posted by Emikoさん at 07:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年05月12日

母の日そしてカフェ

  2015 母の日.jpg

一昨日の母の日にお嫁ちゃんからプレゼントを頂きましたぴかぴか(新しい)
おしゃれなアレンジメントフラワーです。
嬉しい〜〜ハートたち(複数ハート)
電話までもらって「気持ち」伝わりましたわーい(嬉しい顔)
暖ったかいんだから 〜メロディ


ピラフブランチ3.jpg

昨日は、コラボカフェの日でした。
第2月曜日なのでもちろんマスターの珈琲豆の挽き売りも
外で行いました。
晴天だったせいか豆の挽き売りも沢山のお客様にお越し頂き、
カフェの方も15食のランチセットも完売!
ちなみにメニューは、
・ベーコンときのことお野菜のピラフ
・春野菜のスープ
・きのこのバルサミコソテー添えグリーンサラダ
・おからのサラダ
・スクランブルエッグ
・フルーツ      
でした。
スイーツもほとんど残らず、5時過ぎまでドリンクのお客様が
絶えませんでした。
ありがとうございました!!
次回は、31日(日)コラボカフェのみ開催いたします。
日曜日なので、ランチのご用意増やしてお待ちしております手(パー)
posted by Emikoさん at 09:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年05月03日

新緑の候

抹茶ショートケーキ2.jpg

新緑のこの時期にピッタリなケーキ
「抹茶ショートケーキ」です。
スポンジ生地にもたっぷりの抹茶を、クリームにも
抹茶を使い大納言小豆をサンドし、上には大納言と
ピスタチオを散りばめたケーキです。
誘惑に負けた方?是非お召し上がり下さいませわーい(嬉しい顔)

リキッドアイスコーヒー、、只今工場にて製作中です。
暑い毎日になったので、マスター急いで焙煎しておりました。
もうしばらくお待ち下さい!

posted by Emikoさん at 00:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年05月01日

皐月

2015 スノーボールアレンジ.jpg

5月ですね。
新緑の心地良い季節のはずが、極端に暑い日が多い
この頃です。 
大雨も多く昨今の異常気象は温暖化の影響なんでしょうね。

ゴールデンウイーク、皆様は如何お過ごしですか?
カレンダー通りの方もいらっしゃれば、8連休と大型
連休の方もいらっしゃいます。
お客様でもご旅行の方や、帰省されている方などお出かけの
方が多い様です。

レモンケーキ.jpg   

この季節にピッタリな「レモンケーキ」をお作り
いたしました。
レジ横にお見本を置いていますが、要冷蔵にしました。
日中あまりに暑いので、レモン味のチョコレートで
コーティングしてあるのが熔けるかも?なんですふらふら
あと「くるみとバナナのクグロフ」「よもぎシフォンケーキ」
ご用意してお待ちしております。


  
posted by Emikoさん at 04:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記