2017年07月01日

半夏生

てっせん.JPG

梅雨らしい天候の今日この頃になってきましたね。
雨は嫌ですが、降らないと困る方々も沢山いらして、
適度に降ってくれるのが一番です。
今日から7月・・・今年も半分過ぎてしまいました。
明日は<半夏生>タコを食べる日です?わーい(嬉しい顔)
もっともタコは全国ではないようですが、昔の人の知恵で
半夏生は季節の節目にあたるそうです。
特に農家の方は「その日より後に田植えをするな」と
言われてきたそうです。
タコの足の様に稲の根を張り豊作を祈ったところから
タコになったそうです。
タコ好きの私は、先日お友達から頂いた生タコを
サッと湯がいてしょうが醤油で食べたいと思います手(チョキ)

     NCS-35L.JPG 

只今ギフトの発送で追われています。
受付順次送らせて頂いていますが、会社関係はやはり
今週に集中しました。
アイスコーヒー3本とティージュさんのアイスティー
2本とのセットもあります。
アイスコーヒーが工場より又又到着し(今期3度目)、
お店に積み上げています。
お中元をお考えでしたら、今年は「アイスコーヒー」
いかがでしょうか!!
posted by Emikoさん at 05:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年06月01日

皆様いかがお過ごしですか?

一輪ざし.JPG

今日から6月です。
私にとって怒涛の様な5月が終わり、今月は少しゆっくり
とした時間を過ごせる様に用事や約束も最小限にしています。
ゆっくりとはいえ、一か月全然行けなかったジムには頑張って
行きたいです。
もちろんお店にも出ますよ!
お料理・お菓子の研究もしますよ!
それってもういっぱいする事ありですね…(笑)

写真はお客様のNさんから頂いた蘭の切り花です。
多分「エピデンドラム」だと思いますが、とっても可愛い蘭で
長い間楽しませて頂きました。
本当に可愛いお花でしたハートたち(複数ハート)
Nさん、ありがとうございました


    2017 5月.JPG

お菓子作りで2日間籠って作っている日に、夕方ホッとしたくて
到来物の生菓子で一服お抹茶を点ててみました。
「琵琶」の季節ですね。
茶道をしなくなってから生菓子を買う事も無くなりましたが、季節を
感じるお菓子って気持ちが和みます。
洋菓子では使うフルーツで季節を感じるくらいでしょうかexclamation&question
ちなみに本日のお店ケーキは「レモンのシフォンケーキ」「くるみ入り
チョコバナナのパウンドケーキ」「フルーツの和三盆ロール」です。
写真がまだ無いですたらーっ(汗)
日中暑くなってきましたが、ほっこりしに是非お越し下さいませ。

posted by Emikoさん at 04:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年05月16日

新緑の季節

若葉の綺麗な季節になりました。
昨日車で走っていると、木々の目にも優しい若緑や、田植えの
終わった田んぼを見て、なんと美しい鮮やかな緑なんだろうと
やたら感動した日でした。

  リキッドアイスコーヒー.JPG

暑くなってきましたね〜。
アイスリキッドコーヒーも微糖に加え、連休明けには無糖も
出来上がって来ております。
既に箱買いされているお客様もいらっしゃいます。
スキッとした飲み口のアイスコーヒーでこの夏、過ごして
頂けます様に!

  2017 5・11 レッスン 2.JPG  2017 5・11 デザート.JPG

今月のお料理教室写真です。
今月は、家庭で簡単早い美味しい中華です(笑)。
・牛肉のオイスターソース炒め
・鮭マヨ
・イカとセロリの中華サラダ
・中華風混ぜご飯
毎回皆さん、よく食べよく笑い、良くおしゃべりして
良い時間を過ごして頂けている様です。
皆さんも私もですが。。。
デザートは別腹ってよく言いますが、本当にその通りです。
「あ〜〜お腹いっぱい!」って言っていても食べて頂けるので、
私としては大満足なんです。嬉しい事ですわーい(嬉しい顔)
次回は何にしようかとまだ今月のレッスンあるのですが、次回の
メニューで頭はぐるぐる回っています。






posted by Emikoさん at 05:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年04月30日

ゴールデンウィーク突入

バラ 一輪.JPG

ゴールデンウィークになりましたが、皆様どんなご予定を
お立てでしょうか?
1日2日とお休みの会社は7日まで9連休の大型のお休みになり、
帰省されたり旅行に行かれたりと、私の周りからもそんな声が
聞こえてきています。
私どもお店は月曜日の定休日のみで、ずっと営業致しておりますので
お家でいらっしゃる方々!是非お越し下さいませ!!

      20174・21 藤井さんピアノ発表会用お菓子.JPG

写真は、4月にピアノの発表会をされた方のご依頼で、生徒さん達に
お渡しするお菓子セットを作りました。
くまちゃんのマドレーヌ・チェッククッキー・メレンゲクッキーを
ピアノ型の陶器の器に入れてラッピングをしました。
完成品が無い・・・たらーっ(汗)
これを作るのに3日もかかったのです。
お店のケーキもここのところ忙しく、毎日ケーキと焼き菓子を作って
いるので、並行しながらなのとクッキーと言っても結構手間で、生地を
作って冷蔵庫で寝かせ、伸ばして寝かせ、切って形を作り寝かせと
何度も冷蔵庫に入れたり出したりなんです。
一つずつ個包装をし、消費期限シールを作って貼り、「Peaberry」の
ラベルも貼ってと時間がかかるのです。
でも子供達喜んでくれたら疲れも吹っ飛びますわーい(嬉しい顔)
先生のアイディアのつまった心あったまる発表会だったと終わってから
お聞きしました。
良かった!良かった!

 
posted by Emikoさん at 23:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年04月17日

春も終盤に…

   2017 4・15 弁天様 1.JPG

心うきうきさせてくれていた桜も もう散り始めていますね。
この写真は、近所に咲いていた一昨日の枝垂桜です。
お花見にも行かず、マンションにある桜や通りの桜で楽しませて
もらいました。
皆様はお花見に行かれましたか?
そうそう、造幣局の通り抜けに行かれたお客様もいらっしゃったな〜。
なんか開花しているのが、短かった様な気がするのはバタバタした
毎日の私の気のせいでしょうか。

 桜プリン.JPG  いちごのチーズムース.JPG 
  桜プリン               イチゴのチーズムース

 さくら.JPG  いちご.JPG
  桜のシフォンケーキ          イチゴのシフォンケーキ

 ほろ苦コーヒーのタルト.JPG
  ほろにがコーヒータルト

この春のケーキラインナップです。もちろん他の種類も作りましたよ!
「ほろにがコーヒータルト」は、大人味に仕上げてあります。
なかなか美味しいケーキになりました。
明日は、何をお作りしようかと考えております。

コーヒーですが、「リキッドアイスコーヒー」を連休明けに店頭に
並べられる様、只今マスターは頑張って平常プラスその焙煎をしております。
リキッドアイスコーヒーのファンの皆さま、もうしばしお待ち下さいませexclamation×2



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2017年04月01日

いよいよ春本番です

    2017 3月ミモザリース  藤井さんにレッスン.JPG

大阪では昨日桜の開花宣言が出され、満開の桜が待ち遠しい
ですね。
毎年ながら心ウキウキとしてくる季節ですが、花粉症の方々は
大変です。私も20数年来の花粉症ですが、ここ3年お薬を我慢して
飲まずに克服しています(お薬で眠くなり過ぎるのが嫌なだけなのです)。
ところが今年はなんか変なのです。
毎年、目・鼻・喉・耳とかゆかったのが今年は身体があちらこちらと
かゆくてたまりません。
たまらないのです!
お店のお客様でいつも来られるAさんに言ってみると、かゆい時の
塗薬を教えてもらい、それをつけると少しましになり助かっている
のですが、まだかゆいのです。
花粉症の症状が毎年の出方と代わって、今年は身体からあふれ出して
いる様に思えるのです。
皆様にもそんな事ってありますか?

   
    3.JPG
今月のお料理教室写真です。
「お友達が家に来てランチを」って言うリクエストがあり、ワンプレート
にしてみました。
*スパニッシュオムレツ
*人参ピラフ
*お野菜いろいろスープ
*鶏肉のバター醤油ソテー
*おからサラダ
ちょっとしたコツで、失敗しなかったり美味しくなったりなんです。
今回も日々考え、試行錯誤し出来上がったメニューです。
どこでも手に入る材料でなるべく簡単に出来るがモットーです。
昨日のレッスンで私が発見する事もあり、又研究してみます。
 
    4.JPG

この日のデザートは
*イチゴのオムレット(イチゴクリーム)
*桜の和プリン
でした。
毎回いろんな方とお話が出来て、楽しく勉強になるレッスンです。

明日のお店のケーキは、「よもぎシフォンケーキ」と「スフレチーズ
ケーキ」です。
皆様のお越しをお待ちしております。


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2017年03月01日

弥生

   DSCN2170.JPG

3月になりましたね。
まだまだ肌寒い今日この頃ですが、少しずつ春の足音が
聞こえて来ています。
木々の芽吹く姿や、お花屋さんで春の花が沢山並べられていたり、
いかなごのくぎ煮の準備の商品がスーパーに陳列されていたりと。
花粉も飛び出しています・・・嫌です〜〜もうやだ〜(悲しい顔)
ここ3年はお薬を飲まずに何とか克服しているのですが、
今年はどうか。。。

    ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ.JPG

これも春らしいパスタ作りました。
「ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ」ですが、
唐辛子の代わりに、柚子胡椒を使っています。
ゆず胡椒は色んなお料理に使っていますが、これも
なかなか美味しかったですよ。
どうぞお試し下さいぴかぴか(新しい)


先月27日(月)はお店が売り出しの為、営業しておりました。
今月もカレンダーが同じですので、営業致します。
売り出しの時は、代休無しで営業しております。
よろしくお願い致します
posted by Emikoさん at 06:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年02月18日

お料理の事・レンタルスペースの事

4.JPG 2.JPG

今日は、又冬の寒さに戻るそうで「冬の嵐」との事。
まだもう少し「春」は遠いですね。

先日からのお料理教室の写真です。
*ブリ大根・・味噌味
*さつま芋ご飯
*けんちん汁
*かぶらの海老詰めしょうがあん
*小松菜と人参・きのこのナムル

ブリ大根は、以前したレシピをアレンジして味噌味に
しました。 
関西では味噌味ってあまり作らなくって、ほとんどの
ご家庭ではしょうゆ味ですが、食べて頂くと「味噌味の方が
良いわ〜」っておっしゃる方が沢山いらっしゃいました。
こってりしない様なレシピにしてあります。

かぶらのお料理は毎年何か登場しますが、今年は海老あんを
詰めて上からしょうがあんをかけてみました。

さつま芋ご飯は、単にさつま芋を入れて炊く・・のですが、
一工夫してあります。

けんちん汁は私が子供の時から食べていた味です。
お豆腐・里芋は絶対に加えるけんちん汁は、お野菜たっぷりで
大根・人参・ごぼう・こんにゃく・きのこ・お揚げと具沢山で
優しいお味の健康的なお汁物です。

ナムルって他のメニューと合わないのじゃ?なんですが、
あっさり味にしていますので、これが意外と変じゃないん
ですよー。 パパっと出来ます。

デザートは、
*しょうがのシフォンケーキ
*抹茶のガトーショコラ      でした。

寒い中、2時間強かけて垂水から来て下さったFさん。
いつもありがとうございます。
本当に本当に感謝ですハート(トランプ)

お知り合いのオーナーがされている箕面のレンタルスペースで
シフォンケーキ教室の計画が単発であるのですが、
原価や私の労力や対象者などなど只今考えて下さっている
ところです。(私はノーテンキでお任せです。。)

先日は仲良くして頂いてる書家のSさんが趣味?の餃子講習を
されました。 
乾物で作る餃子で、皮も作るのです。
子供さんも参加OKだったので、ご家族での参加が多かったです。
皆が楽しく集えて何かを学べる、相談できる、伝える、、、と
いう場を考えてオープンされました。
着物カフェの日があったり、刃物とぎがあったり、男のうどん教室
(マスター参加)、イタリアンがあったり・・・未来は明るいです。
又詳細が決まりましたらUPさせて頂きます。

また長々とお付き合いごめんなさい
皆様、どうぞ良い週末を!


posted by Emikoさん at 05:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年02月01日

節分〜立春へ

 2017年がスタートして早ひと月が過ぎましたね。
明後日は、3日で節分です。
昔、息子が小学生だった頃住んでいたマンションでは、
節分の日の夜、子供達が各家庭を訪れて「鬼は外 福は内」って
その家の住民の人から豆をまいてもらうのです。
そして帰りにおやつの袋をもらってまた次のお家に行くのです。
なぜかそんな風習のあるアットホームなマンションでした。
いまだに息子もその事を思い出し、「あんな良いマンションないよな〜」
って言ってます。
何があるか分からないご時世で、子供には知らない人には挨拶をしては
ダメって教えているらしく、わからないでもないのですが、なんだか
挨拶は基本でしょ!とも思うのです。
今のマンションでも「おはよう」って言っても返ってこない。
大人でも時々いらっしゃいます。
悲しい時代ですね・・・。
あの頃は良かったな〜ってこの時期の思い出でした。

 あずきのケーキ.JPG  米粉のキャラメルりんごのケーキ.JPG

最近ケーキがよく出ております。
とっても有り難い事で、私の創作意欲も増すばかりです。
と言ってもできない日もあります。
一台ずつの作業ですので、時間がかかります。
でも売れ残っちゃう事を考えるとファイト手(グー)です。
やる気百倍ですわーい(嬉しい顔)
左の写真は、「あずきのケーキ」です。
自家製あんこをたっぷり混ぜ込み、しっとり仕上げました。
右の写真は、「キャラメルリンゴのケーキ」です。
米粉を使い、リンゴをキャラメルで煮てたっぷり入れました。
今シーズン何度もこの二つは作っているのですが、お持ち帰りも
多くて今日のキャラメルリンゴのケーキも完売でした。
本当にありがとうございます!!!
クッキーは、久々にチョコチップのクッキーがあります。
アーモンドを一粒上に乗せて焼いてあります。
シフォンケーキは、「バナナシフォンケーキ」です。
明日は朝から違うシフォンケーキを焼きます。

長い話にお付き合い頂きありがとうございました。
では皆様にとって今月も素晴らしい月になります様に!




posted by Emikoさん at 01:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年01月19日

明日は「大寒」

   2017 1月15日朝 雪5p積もる.JPG

寒い毎日ですが、お変わりないですか?
日曜日の大雪、凄かったですね〜。
朝、マスターを送って車でお店に向かったのですが、
あんなに積もった雪の道を運転するのは初めてで、30qチョッと
のスピードでゆっくり行きました。
スタッドレスタイヤに代えていましたが、慣れないので怖かったですふらふら
今日も、我が家辺りは日陰の所はまだ雪が残っています。

   201711月noko先生アレンジ2.JPG

私らしくない(なかなか選ばない色目なんです)アーティフィシャル
フラワーのアレンジです。
教えて下さった先生は、とっても独創的で個性的なお洒落な先生です。
お店なら何だか派手じゃないので、棚の上に飾って明るい雰囲気に
しています。
私も個性を磨かなくっちゃ!と思っても、今さらね〜(^^;

    中村 あきひろ君.JPG

可愛いでしょうexclamation×2
いつもお店に来て下さるNさんちのA君です。
クリスマスの時にパパと来て下さって、サンタの洋服を着たA君が
あまりにも可愛くて、写真を撮らせてもらいましたハートたち(複数ハート)
お店に来たら必ずマスターに抱っこしてもらって(忙しい時は無理ですが)、
いつもご機嫌なんです。
あまり会わない私でも嫌がらないのですが、人見知りをしだした
そうです。
お店をオープンして15年、沢山の子供さんとの思い出があります。
赤ちゃんだったのに、もうすっかりいいお嬢さんになっていて
久しぶりに会うとビックリしちゃう子もいます。
あんなにくっついてくれていたのに、久しぶりだと恥ずかしそうに
している男の子もいます。
姉弟君を自転車の前にも後ろにも乗せて、珈琲豆を買いに来てくれていた
ママは、お引越しをして遠くに行っちゃたね。
姉妹を連れていつもケーキセットを食べて下さっていたママは、今は
お一人で。。。
いろんな思い出が巡ってきます。
そしてこれからも思い出が重なって行くのですね (^.^)



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2017年01月01日

謹賀新年

2017 Noco花の会.JPG

新年明けましておめでとうございます。
昨年は、大変お世話になりありがとうございました。
本年も変わりませずよろしくお願い申し上げます。
2017年が皆様にとって健康で幸せな素晴らしい年となります様
願っております。

毎年の事ながら、バタバタと大晦日を迎え取りあえず一つづつ
用事を片づける様に動いていましたが、色々と出来なかった事が
沢山ありました。 が あきらめ いえ 開き直りました。
恥ずかしながら、年賀状の一言がまだなのですふらふら
出すのが遅くなりますが、どうぞ許して下さいexclamation×2

昨年は、5月からジムに行きだしました。
小さな目標・・・週1回でも細く長く続ける事 です。
行けない時は、2週間位あく事もあるのですが、行ける時は
週2回行く時もあるのでセーフでしょうかexclamation&question
マスターも頑張って仕事帰りに行っています。
今年も気持ちの良い汗を流したいと思っています。

お店は5日から営業致します。
昨年も皆様に沢山ご利用頂き、マスター・スタッフ一同本当に
感謝しております。
今年も皆様に喜んで頂ける様、いつまでも愛されるお店であります様、
気持ちを新たに頑張ってまいりますので、どうぞよろしく
お願い致しますm(__)m

posted by Emikoさん at 03:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月25日

Merry Christmas!

2016年のクリスマス皆様いかがお過ごしですか?
昨夜ご家族とパーティーをされた方が多かったのでは
ないでしょうかクリスマス
クリスマスを一人で過ごす人の事を、
「クリぼっち」って言うんですって!
へえ〜〜!! でしょ?

 おはぎ1.JPG おはぎ2.JPG     
  
私は、クリスマスケーキって特にお受けしていないのですが、
数件普通のケーキのご依頼があり毎日作り続けておりました。
いえいえ今日も最終の発送で焼いておりますバースデー
ありがたい事です 
そんなケーキが世間でも溢れている中、昨夜は「おはぎ」を
作りました。
これ又、へえ〜〜!でしょわーい(嬉しい顔)
頼まれまして10個程お作りしました。
さほど上手でもないのですが (-_-;)
「クリスマスにおはぎ」な2016年でした。

コーヒー豆の発送は明後日27日ご注文までとさせて頂きます。
お店は、29日午前中までの営業です。
今年も残すところ後6日です。
毎年ながら全然年末って気がしませんが、大掃除・年賀状
とする事が追いかけてきていますもうやだ〜(悲しい顔)

年末風邪をひかない様に気をつけましょうexclamation×2
posted by Emikoさん at 12:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月17日

風邪をひいてました

  6.JPG

昨日の寒さは格別でしたね!
皆様は大丈夫ですか?
とうとう私が風邪をひき、熱も出なかったのに2週間ほど
経ちますがまだすっきり治りませんもうやだ〜(悲しい顔)
1週間ほど休養したいですが、まだまだ休んでる時じゃないのです。
気合を入れ直します手(グー)

  3.JPG 10.JPG

今月のお料理教室も全日程終わりました。
クリスマスやお正月と人が集まる事が多いこの季節
ですので、「おもてなし料理」をしました。
盛り付け方やチョッと材料を普段使いよりワンランク
アップして頂くと、普段でも作って頂けるレシピにしました。
*テリーヌ
*スタッフドライス
*セルクルサラダ
*牛肉のサラダ
*サーモンのムニエル きのこクリーム

頑張って5品のレッスンでした。
今月は新しい方が3名様が来られましたが、如何だった
のでしょうか?
楽しんで頂けたら嬉しいです。

明日のケーキは、「マーブルココアのシフォンケーキ」
「小豆のケーキ」「エッグタルト」をご用意しております。
お寒いですが、明日の日曜日お家の大掃除の合間、
年賀状の作成の合間にほっこりしにお越し下さいませ。


posted by Emikoさん at 23:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月15日

気ぜわしい年末です

  2017 義智からの誕生日プレゼント.JPG  2017 中西さん・泉谷さんからの誕生日プレゼント.JPG

今日は非常に寒いです!
まだ道が凍るまでではないですが、身に沁みます。。
昨日も朝一から一日お店でした。
今日は今から出勤します手(グー)
やはり12月に入ると気ぜわしいのですが、確かに用事も多くなり
HPのUPもなかなか出来ず、作りたいお菓子も時間がかかるので
なかなか出来ずにいます。

写真左のお花は今月私のお誕生日に息子からのプレゼントですプレゼント
写真右の寄せ植えは、お友達からのプレゼントですプレゼント
いくつになっても嬉しいものですわーい(嬉しい顔)
ありがとう黒ハート

では寒いですが、今日も一日有意義に過ごしましょうexclamation×2
いい一日であります様にぴかぴか(新しい) 



posted by Emikoさん at 09:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月01日

あ〜もう12月

 いよいよ今年も残すところ1か月になりましたね。
大変 風邪やインフルエンザが流行っている様ですね。
皆様は大丈夫ですか?
お店のお隣のクリニックにも小さなお子さんとお母さんが
沢山来られています。
どうぞお気をつけ下さいねexclamation×2

お店のコーヒーギフトも一山を越えかかっています。
毎年2回のギフトシーズンにご注文を頂く ある会社の
社長さんの訃報があり、昨日はマスターもバタバタして
おりました。
5日ほど前に電話でお話ししていた様で、驚いていました。
悲しい事です。。。
ご冥福をお祈り致します。



    アイシング1.JPG

クッキーにアイシングをしてイベントに出したいとか、
プレゼントに使いたいな〜って思って少しレッスンを
受けていたのですが、私には無理でした。
まず時間が無くて家で練習もしない。まったく。
細かすぎて目が見えなくなってくるし、握力が無くなって
いて、バラやお花の固い生地の絞りがなかなか出てこないのです。
年齢を感じますふらふら
若い時からずっとしていれば又違うのでしょうが、
こんなに握力が無くなっているとは、、、悲しい。
でも5回コースなんとかガタガタの出来栄えだけど、こなしたので
簡単なのは作ってみようとは思っています。

今日から超多忙な日々ですが、いつもいろんな方々とお話しをして
パワーをもらっています(エネルギーは吸い取っていませんよ)
バリバリお仕事頑張ろうっとexclamation×2

 
posted by Emikoさん at 06:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年11月20日

ケーキ日和

 紅葉がきれいな今日この頃ですが、皆様お風邪など
ひかれていませんか?
気温の変化に身体がついて行きにくい様で、お店の隣の
お医者さんも混んでいますわ。
お気をつけ下さいませexclamation×2


   クランブルチーズの.JPG   クランブルチーズのりんごケーキ3.JPG

クランブルチーズのりんごケーキ2.JPG   クランブルチーズのりんごケーキ.JPG

写真は、クランブルのチーズりんごケーキです。
りんごをグリオットチェリーで赤く炊き上げて可愛いな〜
って自画自賛していたんですが、焼いたら色が抜けちゃった
んですがく〜(落胆した顔)(写真だとハムに見えるもうやだ〜(悲しい顔)
下はビスケット生地でサクサク。クリームチーズの生地は
しっとりして甘酸っぱいりんごと相性バッチリ!
上のクランブルの食感もほろほろと良くて、あんずの季節には
あんずを使って作ったんですよぴかぴか(新しい)

明日のケーキは、「シャルロットポワール」です。

  シャルロットポアール白.JPG
なかのババロアにも洋梨がたっぷり入って、甘さも
控え目で優しい味にしています。
是非お召し上がりにお店にお越し下さいませ。



 
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2016年11月01日

霜月

マロングラッセと抹茶.JPG

秋の深まりを感じるこの頃ですが、皆様お風邪など
ひかれていませんか?
朝晩冷える様になり、体調を崩されている方も多い様です。
どうぞご自愛くださいませ m(__)m

   
    2016 フリーマーケット.JPG

昨日はハロウィンでした。

仮装してパーティーをしたり、街に繰り出したりと
年々大きな行事になってきている様です。
写真は、地域のイベントでご注文頂き、納品した焼き菓子です。

手作り雑貨やさん・コロッケ屋さん・パン屋さん・から揚げ屋さん
などの屋台があり、又ハロウィンの仮装をして子供さん達とゲーム
をしたり、スピリチュアルカウンセリングコーナーやボディー&
フットリフレといったコーナーもあり賑わったみたいです。
(私は納品だけで売り子はしていません)
私のお菓子も完売しました。

地域でのイベントのご依頼は4回目なんですが、子供さんやお若い
方の参加がほとんどですので、今後年配の方々でも参加出来る様な
内容も考えていって欲しいものです。

お店の今月の珈琲「コロンビア 天空のコーヒー」なんですが、
興味そそるネーミングですよねexclamation&question
私も一度飲んでみたいと思っていますわーい(嬉しい顔)
27日の売り出しの後ですが、土・日と珈琲豆のお客様が沢山
来て下さいました。
当店にとっては有りがたい事です。
益々頑張って「美味しい」と思って頂けるコーヒーを
ご提供させて頂きますのでよろしくお願い致します。


posted by Emikoさん at 04:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年10月22日

お料理教室

   2.JPG

昨日で今月のお料理教室は、終了しました。

*賑やかばら寿司(10種類の具材で丁寧な作り方)
*胸肉のあっさり炒め(お寿司にも合う様な炒め物)
*山芋のお汁(目からうろこ?)

今月は4名の新しい方がいらっしゃいました。
東大阪や一番遠い方で垂水からですので、申し訳ないというか
ありがたい事ですexclamation

いつも思う事は、満足してお帰り頂きたいという事です。
40才台〜70才台までの方皆様に満足して頂くって難しい事かも
しれませんが、まずは一生懸命私の知っている限りの事は
全てお伝えさせて頂いています。
そして、切ったり量ったり炒めたり洗い物をしたりと言う
どの作業もどの方にも回してして頂く事も心がけています。
「今日は洗い物しかしなかった」…なんて事にならない様に。
私のお料理教室の特徴の一つです。
大きなお料理教室での私の悲しい経験です。。。

「帰ってすぐ作りました」「何度もりピしました」などと
言って頂くと、苦労してレシピをおこした甲斐があったと
本当に嬉しくなりますわーい(嬉しい顔)

もう一つのお料理教室の特徴は、少しですがお持ち帰りがあるのと、
食後私のお菓子でコーヒータイムがあるのです。
毎回皆さん話に花が咲き、私も楽しいひと時です。
次回は普段でも使える「おもてなし料理」です。



昨日の地震 怖かったですね〜もうやだ〜(悲しい顔)
鳥取で被害にあわれた方々に心よりお見舞い申し上げますm(__)m

阪神淡路大震災で被災している私は、もう心臓パクパク
でしたふらふら
本当にいつ何が起こるか分かりませんね。。。
まだ余震もしばらく続くと思いますので、
どうぞお気をつけ下さいませexclamation×2
posted by Emikoさん at 05:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年10月01日

今日から10月です

   柿.jpg

実りの秋になりましたが、台風や秋雨前線でスカッと
晴れている日が少なく、鬱陶しい毎日ですね。
今日から10月です。
もうすでにスーパーなどではおせち料理のパンフレットが
置かれていたり、年賀状の申し込み案内が来たりして、
今年も又気ぜわしい年末に向かうのですね。

お店も少し秋の気配がし始めると、ケーキやサンドイッチが
出る様になりました。
夏の暑さではモゴモゴするので召上りにくかったでしょう。
サンドイッチの新メニューも考え中なのですが、現実的に
どうなるのか・・・。
ケーキも新ロールケーキ・・・「ふわふわロール」夏前から
時々お出ししています。いつもの各種ロールケーキとは生地
作りから変えています。グランマニエの効いたクリームには
オレンジピールを混ぜ、香りの良いあっさりとしたケーキに
仕上げています。
もちろん毎日はないですが、出会って頂けたら良いですねわーい(嬉しい顔)

珈琲豆のお客様・・・2日ほど前のお話。引越しして戻って
来たからと又会員になって頂き、「千里の風」を買って下さいました。
又あるお客様は、サンドイッチセットを召し上がられて美味しかった
からと、1か月に一度お稽古事に近くまで来ているのでと会員になって
下さって、オリジナルブレンドを買って下さいました。
有り難いですexclamation×2
〈あたり前〉の事って無くて、そういった事すべてに感謝して、
励みにしてお仕事をしていかねばと思っています。
ありがとうございました m(__)m
posted by Emikoさん at 05:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年09月22日

本日のお店ケーキ

台風一過ですが、スッキリしたお天気にはならない様で、
昨日も夕方から雨になりましたね雨

発送ケーキもあり、昨日は「さつま芋のタルト」を
焼きました。
タルト生地を作って寝かして、伸ばしてまた寝かす。
型に敷き込みまたまた寝かすのです。
生地作りだけで半日かかります。
寝る子は育つって言うけど、美味しく育ってくれたかな?
(意味が違う・・笑)

    さつま芋のタルト2.JPG

と言う訳でお店ケーキも鳴門金時をたっぷり使った
「さつま芋のタルト」ありますよぴかぴか(新しい)
ちょっぴりしょうが汁でアクセントをつけています。
お芋のケーキ、、秋だな〜お勧めですexclamation

本日の他のケーキは、「マーブルココアのシフォンケーキ」
もあります。
お越しお待ちしておりま〜すわーい(嬉しい顔)

posted by Emikoさん at 07:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記