店長よもやま話

今週の定休日は、６０箱ご注文のギフト作りの日でした。
ムレスナティーのティーバッグとのセットです
毎年ながらリビングは箱箱箱・・・の山
どんな方が受け取られるのか、気に入って頂ければいいな

今から珈琲とケーキの配達に行きお店へGo！です。

　
急に寒くなりましたが、皆さん風邪を引かれてませんか？
マスターはインフルエンザの予防接種を済ませていますが、
私はなかなか行けません。。。
昨日はケーキ作りに励んだのですう　　
レモンケーキにスフレショコラ・ゆずシフォン・クッキーまで作りました。　
（写真はご注文ケーキで、左はナッツとドライフィッグのパウンドケーキ・右は栗をたっぷり入れて焼いたバターケーキです。）
今週は作っても作っても、おかげさまですぐに完売で 残る日も多々あるので どうしてこんなにも むらがあるのか解りません。
でも食べて頂けると言う事は励みになります。そして尚一層美味しい物を提供させて頂こうと気を引き締める思いです

珈琲豆も秋になり消費も多くなった様です
マスターもすでに冬のギフトの準備に入り、早い所はボチボチとご注文を頂いています。
今シーズンからの新商品「カップオンドリップコーヒー」も只今
ギフト用を準備中です

家の近くなんですが、真っ赤に色づきあまりにきれいでパチリ
今年も紅葉狩りに行く訳でもなく、ま〜いいか！
近所で毎日楽しめるのだから。
他にも銀杏並木をバックに桜の紅葉がきれいな所もあるのです。
今日は1時間ほどパトロールして歩いたのです。パトロールをしているのか紅葉の木々を眺めているのか・・年配の方々とおしゃべりをしながらのちょうど良い気候の1日でした。

ちょっと留守をしており、久々の更新です。

昨日「おいしいコーヒーの淹れ方」教室がありました。
15名の参加者があったそうです。
初めにご自分の普段の淹れ方でたててもらい、その後マスターがデモをして飲み比べをしたそうです。
その差は歴然！　そして習った通りご自分の為に美味しい１杯を淹れてもらい、私のケーキと焼き菓子で ☆Coffee time☆
自己流で本当のうまみが出ずに淹れていた方がほとんどだったと思います。
又機会があればこういった講習会をしていきたいと思います。

画像がなくて・・・役員さんに頼んどけばよかったな〜

金木犀の香りがフーッと香ってくる季節になりましたね。
秋ですね〜　モーニングのサラダにもさつま芋やかぼちゃをよく使う様になりました。　　さつま芋のタルト今年お初です。さっそくＡさん(お客さん)と初めてのお客さんもお持ち帰りされました。
ありがとうございました！
明日は鳴門金時のシフォンケーキをご用意しておきますね。

珈琲豆の新規メンバー会員様が増えてきました。
秋でお引越しをされる方も多いので入れ替わりすが・・・。先週も宇治の方からのお客さまもありました。　ありがたい事です。

一昨日用事で徳島へ行って来ました
あいにくの雨でドライブ気分ではなかったです。
明石大橋を渡って小豆島を縦断…鳴門大橋を渡り徳島に入るのです。　ホント便利ですよね〜。　昔はフェリーに乗って海峡を渡って何時間もかけて行ってたのですものね。今は2時間半位で行けちゃうのです。　
お天気が良かったら海を眺めながらのドライブで気持ち良かったのになｱ―。
帰りにケーキ用の鳴門金時を買って帰ったのでした。。。
やっぱり食い気

いつもお店にいない時に限って来てくれるお友達の
御子息Ｋちゃん…ごめんね　日曜もおばちゃん居なくて。。。
昨日は疲労からダウンしていたの…ホントは か弱い私なの
もうじき奥さんになる彼女と二人の好きなケーキを食べに来てくれて嬉しいわ　　　　
キャラメルシフォンにチーズケーキ・くるみのタルトお口に合ったかな？　
有名店の綺麗なケーキには負けるけど愛情だけはいっぱい詰まってますよ
今度はいる時に又来てね！

９月に入ってからお店ケーキが忙しく　ご注文ケーキがこなせてなくて昨日のお休みに３ホール作りました　
よーく冷ましてからラッピング…中でグラグラしない様に発送は気をつけて…

宅急便屋さんに出してヤレヤレ。。。
どーぞ無事に先方様に届きます様に！

先週パートさん達と「ローマンルー」にランチに行って来ました
特に「海老マヨ」はプリプリで最高！　お肉とお野菜の炒め物もお野菜の美味しさが生きていて最高！ どのお料理もあっさりしていて食べやすく満足満足
帰りはお店に寄ってCoffee time…もうお腹がいっぱい〜 夕御飯はお茶漬けでいい〜なんて言ってたのにしっかり食べてしまったわ。
痩せない訳です。。。
　

いよいよ夏休みも終わり今日から9月です。
お盆過ぎから涼しくなっていたのに又暑くなってきました
まあ〜あのまま涼しくなるわけないよね。。。
金・土・日曜日のお店は、お茶一杯飲む間も無い程忙しかったのです。
いっぱいで帰られた方も数人いらして申し訳なかったです

久しぶりに会いした西宮のＨさんお元気そうで良かったです。
今は一ｹ月に一度位のご来店なのですが、私はなかなかお会いできずでした。。。いつも珈琲と共に奥さまにシフォンケーキを買って帰られるのです。お優しい旦那さまですよね〜
時々でいいのでお顔を見せて下さいね。

昨夜虫の音を聞きました。　秋がそこまで来ているのでしょう。昨日近所のケーキ屋さんに行って来ましたが、お菓子の世界は季節が一歩早くってお芋や栗といった素材が既に出ていました。
これからの季節、私も忙しくなりそうです

農産物販売所で薄黄色のオクラの花を見つけました。
以前から見た事はあったのですが、どうするのだろう？って
眺めていました。昨日隣に年配の方が来て私が眺めていたので
「生で食べれるよー結構美味しいよ」って教えてくれたのです。
生で食べられる？美味しい？物珍しさに早速ＧＥＴ。
刻んでみると錦糸卵みたいだった。
お味は？うむうむ流石オクラだわ〜花までネバっとしてる。
さほど癖もなくシャリシャリしていて高級料理店で箸休めにでも
出てくると何だかわからないだろうなー
初めて食べたオクラの花でした。

カルトナージュで作ったフリーBOXです。
とってもかわいいミツバチ柄なんです
購入していたキッドで時間がある時少しずつ２ヶ作り、今は
テーブルの上で活躍してくれています。
慌ただしい毎日でなかなか時間がないのですが、やりだすと
結構はまってしまいます

お店は夏季休暇も終わり昨日から営業しています
世間では明日までお休みなんでしょうね

到来物です・・いとこから和歌山のあら川の桃が送られて来ました
私は食べられません　　大好物だったのに 3年前急に喉がイガイガしてきて食べれない〜　うそ〜！　　メロンは昔からダメでしたが桃がダメなのはショック今年はそのダメなのが増えてさくらんぼ・びわが仲間入りです　　何でも食べれる時に食べとかないと損かな？　　　くいしんぼうでした。。。

自治会で行われた救急救命講習会に参加してきました
最近各所に設置されているＡＥＤの使い方も初めて聞き
勉強になりましたが、いざその場になると慌ててしまうかも
知れません　でも１度でも聞いているのと聞いてないのとでは
違うと思います　
暑い中４３名もの参加者で意識の高さが伺えました

いよいよ８月です　　しかし暑いです〜ｳ

ギフトも一段落してきました
お陰様でリキッドコーヒーも年々好評を頂いております
ランキングでもお分かりのように　マイルドコーヒーを抜いて
深煎りアイスコーヒーが堂々の３位です
苦みばしったお味がアイスコーヒーとして好まれるのでしょうね

先日来よりエアコンの故障で皆様にはご迷惑をお掛け致しました
２日間喫茶コーナーのお休みの張り紙をさせて頂きましたが
それでもあの暑い中来て下さったお客様本当にありがとうございました　　やっと新しいエアコンにチェンジ致しました
ヤレヤレです。。。

梅雨も開け、マンゴープリンの登場です。。。
アルフォンソマンゴーのピューレをふんだんに使い、香りの良いアップルマンゴーを沢山入れてあります。
どうぞご賞味下さいませ。

ギフトのリキッドコーヒーの発送作業も架橋に入ってきました。。。　　　　商品が追いつかなくて只今６回目の発注です。
マスターもアイスコーヒーの豆を煎るのに夕食の要らない日が多かった１週間でした。　

お友達のＲさんからのプレゼント
とっても綺麗なバラの花束です
思いもかけないプレゼントにHAPPYな1日でした

ギフトのシーズンがやってきました　
リキッドコーヒーも２回目の発注で商品が入荷してきました
今週からギフトの発送が目白押しです
ご希望の方は申し訳ございませんが　ＨＰにＵＰ出来ていませのでお問い合わせ下さいませ　

シフォンケーキのカットで２５人分のご注文を頂きました^_^　
写真は３台目を焼き　型を逆さまにして冷ましているところです
４台目はオーブンの中で膨らんできています
どうぞ喜んで頂けます様に