店長よもやま話

いよいよ春がもうそこにやって来ていますね。
まだ寒く感じる日もあるかも知れませんが、昨日は関西地方の気温が
18℃で暖かくポカポカ陽気で、梅の花も満開でした。

コロナで入学式も無く、3年間いろいろな行事がボツになり、卒業式を
やっと行えたと先日のニュースで見ました。
コロナで始まりコロナに翻弄されたこの子達のこれからの人生を明るく
希望を持って歩んで行って欲しいし、どうかその様な世の中になって
欲しいと心から思いました。
マスク着用も個人の判断に委ねられる様になります。
私個人的にはもう少し着けていそうです

ありがたい事に先日から珈琲豆の挽き売りも多く、新しい仕事も増え
(珈琲に関する事です)マスターは連日焙煎に追われている様です。
カップオンドリップコーヒーもご注文が増え、工場へ発注をかけたところです。
手軽に飲めると勿論自宅用に買われたり、ギフト用にもお使い頂いております。

私は相変わらず毎日お菓子作りです。
新しいケーキも試作しています。
又ＵＰしますね。

皆様どうぞ良い3月を送られます様に

　　　　　

寒い毎日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？

ここ関西でも大雪の影響で電車は運転見合わせが多くありました。
北陸地方では大規模な交通障害や水道管凍結や破損による断水が
あったそうで、大雪による影響が多方面に広がっているようです。
まだ寒中です・・・お水や電池や食料の備蓄など少しでも出来る事を
した方が良い様に思います。

さてお店のモーニングのサラダですが、当店開店当初から毎日変えて
お出ししております。
理由は毎日来て下さる方々に同じものではなく、変えて楽しんで
頂きたいからという気持ちで今日まで続いております。
最近のサラダの一部写真です。

　　　　
　　

プレートに「クラインゲベックのパン」＋「スクランブルエッグ」＋
「日替わりサラダ」＋「フルーツ」　のセットＢです
ご縁がございましたら是非香り豊かな珈琲とでほっこりされにお越し下さいませ

　　　　　

新年あけましておめでとうございます。

皆様、明るい楽しい賑やかなお正月をお迎えの事と思います。
昨年も沢山の方々に当店をご利用頂きまして
誠にありがとうございました　m(__)m

昨年12月にはコロナ感染者もまた増えてきましたが、
規制がないので初詣も大勢の人が行列で参拝されているのを
ニュースで見ました。
その光景から平和を感じるがゆえに、今年はウクライナとロシアの戦争が
終結してくれる事を願うばかりです。

今年の目標は毎年同じなのですが、特に
「自分の健康を第一に考え、体力・筋力が落ちてしまった
今の身体を改善する事！」です。

幸いマスターは元気でいてくれるのがとても救いです。
でも歳だなぁ〜って見ていて思う事が増えて来ました。
マスターの体調管理も気遣いながらお店を頑張っていこうと
思っています。

辛いご報告ですが、6日より喫茶コーナーの価格を改正させて頂きます
昨今の原材料価格や光熱費の高騰の影響でやむなく価格改正と
いう決断をさせて頂く事になりました。
心苦しいのですが何卒お汲み取り頂きます様お願い致しますm(_ _)m

気ぜわしい毎日の生活の中で、安心して入って来て頂けて、
ほっこり心安らぐ様なお店でありたいと思っていますので
何卒今年もよろしくお願い致します

皆様にとって健康で幸せがいっぱいの年になります様に

　　　　　　

とうとう12月突入ですね。
ちっとも師走って感じじゃないけど、ありがたい事にこの時期
ギフトのご注文で毎日「箱折り」〜「詰め合わせ」〜「包装」とさせて頂いています。
会社関係様も縮小気味ですが、変わりなくご注文を頂き感謝です
ドリップコーヒーでご予算やお好みのお詰め合わせも出来ますので、
お声掛け下さいませ　m(__)m

先月よりケーキも完売が続き、お客様に喜んで頂きたくて
次は何をお作りしようかと頭を捻っているこの頃です。
バスクチーズケーキが特に好評で、「かぼちゃ」「さつま芋」「ラムレーズン」
と「プレーン」以外も楽しんで頂いております。

　　　　　　

私はパティシエさんの様な素晴らしく綺麗なケーキは出来ません。
お母さんの作るいびつでも素材にこだわった愛情いっぱいのお菓子
作りを心がけています。
デパートに行くと芸術的な美しいケーキが並び、テンションが高く
なってきます。食べるのがもったいない位綺麗なケーキですものね。
私にはそれは出来ないので勉強! 勉強!とたまに買ったりします
あと10年若かったら、もっと今のお菓子作りを追求していきたい気持ちです。

これから本格的な寒さに向かうようですので、皆様くれぐれも
お身体をご自愛頂き良い新年を迎えらえれます様に

秋も深まり赤や黄色の綺麗な紅葉シーズンですね。
皆様は紅葉狩りに行かれましたか？
我が家は商売をしているとなかなか定休日でもゆっくりとお出かけする事がなく
今年も行けませんが、近所の紅葉した木々の通りを車を止めてバシャリしました。

あの暑かった夏も過ぎ、またまたギフトシーズン到来です
もう既に会社関係様からのご注文を受け付けさせて頂いております。
ありがたい事です

カップオンコーヒーの15個入りギフトが出来ました。
　　　　　　
　
珈琲豆の高騰で倍以上の価格になってきており、値上げ云々のお話も出て来ています。
どうなって行くのでしょうね。

明日のお店スイーツです。

　　
　＜バナナシフォンケーキ＞　　＜さつま芋のキャラメルケーキ＞　
　　　　　　　
　　　　　　＜キャラメルリンゴのケーキ＞

秋の深まるこの季節、良い日々をお過ごしくださいませ。
皆さまのお越しをお待ちしておりますm(__)m

　　　

非常に暑かった夏も過ぎ、随分心地良い空気の今日この頃です。

先日の台風で被害にあわれた地域の方々に心よりお見舞い申し上げます
復興にも随分日がかかると思われますが、どうぞ心折れないで前を向いて
進んで行って下さい。
私共も阪神淡路大震災で被災した経験がありますので、特にご高齢の方々の事が
心配です。　
コロナ禍でもありますし、皆様のご健康と元通りの生活に一日でも早く
戻れます様にお祈りしております。

田んぼの畦道には彼岸花が咲き、コスモス畑では可憐なコスモスの花が
ゆらりと風に揺れている季節になりました。
写真は今年の「豊能コスモスの里」です。
我が家から30分程で行けるので滅多にお休みらしい休日を過ごした事が
ないのですが、気分転換に行ってきました。
たまにはリフレッシュした方が良いですね

　　

1年を通してよく出ております「カップオンドリップコーヒー」です。
お祝い返しやちょっとしたプレゼントに、又お香典返しや御供にも
よく使って頂いています。
金額に応じてお箱にもお入れさせて頂きますので、ご用命下さいませ　m(__)m

　　

明日のお店ケーキはいよいよ栗のお菓子登場です
「栗のふんわりパウンドケーキ」です。
丸ごと栗を入れていますので食べ応えがありますよ。
あと五色かのこ豆を入れた「白みそのバターケーキ」をご用意しております。
ふんわりしっとりの生地に白みそを混ぜ込み、五色かのこ豆を散りばめて
焼いております。
どちらも秋を意識した和テイストのお菓子です。
是非ご賞味下さいませ。

　　　　　　

今年の夏は特に暑すぎて、暑さに弱い私は毎年５月頃の暑く
なりかけた頃に「いやいや暑いのはまだこれから！」と
気を強く持って夏を乗り越えて来ましたが、今年はそう思っている
様には行かず、完全に暑さ負けしていました

２月に足を骨折しギブスが取れても７月までのリハビリでしたが、
完全に体力・筋力低下で弱ってしまい、尚暑さが答えたのかもしれません。。。
最低限のお仕事や用事は熟していた訳ですから、良しとして頂きましょう

24日が中秋の名月だそうですが、雨が降らずにうさぎさんも見れたら良いですね(^^♪

今年の早くからの異常な暑さでアイスリキッドコーヒーは8月初めには完売し、
その後お求めに来て頂いたお客様には本当に申し訳ございませんでした
来年もこんな暑さなのでしょうか…(-_-;)

　　　
　　　　　　抹茶のムース　　　　　　　　　　　　　　　珈琲ババロア

　　　
　　　　　ブラッドオレンジのゼリー　　　　　　　　　　ほうじ茶プリン

　　　
　　　　　　桃のヨーグルトゼリー　　　　　　　パンナコッタ…シャインマスカット　　　　

　　
　　　　　　マンゴームース　　　　　　　　　　　　　　　　小倉水ようかん

今回は最近作ったプリン・ゼリー類です。
他にもいちじくゼリーやとろとろプリンやババロア…ケーキ類以外にも
毎日お作りしておりますので、まだ残暑厳しい折ご賞味下さいませ。　

　　

本当に暑い夏ですね〜
35℃超えは結構きつく、外へ出るとアスファルトの照り返しもあり38℃くらいあったと思います。
サウナに入っているみたいな状況です
でも今日も40℃になる地域もあるようで、皆様熱中症に気を付けて過ごしましょう

一昨日はマスターの4回目コロナワクチン接種でした。
(私は来週です)
第7波がピークを迎える前にオミクロン株の変異株「BA.2.75」がすでに日本にも
入ってきているとの事。
別名「ケンタウロス」と言うそうで、感染力3倍の脅威株だそうですね。
いつになったら終息するのでしょうか


　　　　　

この暑さのせいでしょうか！　リキッドアイスコーヒーが早くも在庫少しになってきました。
今年はまとめ買いをして頂く方が増え、又地方発送も増えたという事もあるのですが。。。
お盆まであるかどうか…です。
ご希望の方はお取り置きさせて頂きますのでお申し付け下さいませ

暑さに負けず、コロナに気とつけて乗り越えていきましょう

　　　　

毎日暑すぎますね〜〜
異常な暑さです
昨日も所用で大阪市内にモノレールとバスを乗り継いで行ってきましたが、
伸びてしまいました(>_<)
地球温暖化の影響でしょうが、この先何年も何十年もこの暑さと付き合って
行かないといけないのでしょうか。。。
私たちの子供や孫の未来が心配です。

　　　　　

毎年ホットコーヒーしか飲まない私ですが、さすがに昨日はアイスコーヒーに
アイスクリームを浮かべてフロートにしちゃいました
スキっとした苦みで一年中アイスコーヒーという方の気持ちが
分かる気がします。
只今夏のギフトの受付中です
お申込み順に発送させて頂いております。

　　　　　

左は昨日完売してしまった「マンゴープリン」です。
右の当店人気の「コーヒーゼリー」は本日もご用意しております。
今日も暑いそうですが、熱中症に気を付けお過ごし下さいませ

　　　　

先日から真夏日もあり身体がついていかないと私を含め皆さん
おっしゃっています。
過去5月に真夏日があったのでしょうか？
本格的な夏になる前にバテない様にしないとと思っています。

いろんな物が価格高騰で生活しにくくなっています。
今朝のニュースでは肥料が高くなるそうで、つまりは野菜にも影響が
出てくるのではと懸念されています。
日本は賃金が低く、尚更家計は火の車
昔の景気が良かった頃には戻れないのでしょうか？？

　　
　
お蔭さまでこの暑さ！リキッドアイスコーヒーがまとめてお買い頂いて
ます。
例年通り「微糖」「無糖」がございます。
夏のギフトに最適な又お家でほっとほ吐息のカフェタイムに
のど越しスッキリのアイスコーヒーを是非どうぞ　

　　　　　

ゴールデンウィーク皆様いかがお過ごしですか？
当店は2・3・4日と定休日と合わせて2日〜5日お休みを
頂いております。

ニュースで見たのですが、コロナ禍で自粛自粛の生活でしたが、
3年ぶりにお祭りが開かれている所があったり、観光地では
かなりの賑わいを見せております。

　　

連休でもしたい事が沢山ありどこにも行く予定が無かったのですが、
昨日は同じマンションの方々にお誘いを頂き、天王寺公園へBBQをしに
行ってきました。
ものすごい人・人・人・・・
特にお若い子供連れの方々が多く、最高のお天気に恵まれ、気持ち
良さそうに芝生の上で過ごしていました。

私達も久々に楽しめ、日頃の疲れも癒されてまた頑張れます

お店のお休みは4日間なのですが、珈琲ギフトも数件あったり、
私のお菓子のご注文があったりお店ケーキやサラダの準備で
実質2日間あるかないかのお休みです。
でもありがたい事だと感謝しております。
今後共宜しくお願い致します

　　　　　

大阪では、今日桜が満開でした。
毎年言ってますが、本当に心ウキウキしちゃいます
明日は花冷えだそうで、満開の桜も可哀そう ^_^;

まん延防止等重点措置が解除され、当店の喫茶コーナーも通常営業しております。
たまたまなんですが、私が足を骨折してしまいましたが、ほぼ同じ時期になり
お店のもろもろの用事をしなくて済み幸いでした。
やっとギプスが取れたのですが、まだまだ痛く長時間立っているのは辛いのです。
リハビリを開始していますが、7月までと長いリハビリ期間なんです。
でもやっとお菓子も少しずつ作れるようになりました。

下記写真は明日のお店ケーキです。

　　

「いちごのレアチーズケーキ」と「ナッツのパウンドケーキ」です。
フリーズドライいちごをキリのクリームチーズ生地に混ぜ込んだ
ピンクの可愛いケーキです。

ローストしたアーモンド・くるみ・カシューナッツをたっぷり使った
発酵バターを使用したパウンドケーキです。
明日は、「桜のシフォンケーキ」を焼く予定です。

昨年より珈琲豆の価格高騰が続き、まだこの先も続いていくそうで
当店も価格改正に踏み切ります。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解頂きます様
お願い申し上げます

　　　　　

早、もう３月になりました。
新型コロナウイルスの変異種オミクロン株の感染力は強く、デルタ株と比べると
その伝幡性は約3倍近いそうです。

私も昨日３回目のワクチン接種に行ってきましたが、熱はないのですが、頭痛・倦怠感・
身体のあちこちの痛みで今日は定休日でもあり、ほとんど横になっていました
ワクチン接種でもしもの事があっても重症化しなければ…と思っています。

明日より「まん延防止等重点措置」要請期間中、喫茶コーナーのみ営業を自粛致します。
珈琲豆は定休日の月・木曜日以外 11：00〜17：00 で営業致します。

昨年より珈琲生豆の高騰が続いております(厳密にはもう少し前より高くなってきていました)。
その間世界の情勢を見てきましたが、まだこれから後も高くなる見込みであるとの判断で、
お客様には申し訳ないのですが、４月１日より価格変更をさせて頂く事になりました。
何卒ご了承下さいませ。

ロシアのウクライナへの侵攻・長引くコロナウイルスまん延など暗い事ばかりの
毎日ですが、春の足音が聞こえて来ていますね。
桜が咲き誇り、色とりどりのお花が咲いている光景を思い描きながら明るい心で
過ごして行きたいと思っています。

良いひと月をお過ごし下さいませ

寒い毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか

オミクロン株の蔓延で皆様お家時間が多くなっていますよね
大阪もまん延防止等重点措置が発令され、繁華街の人出も少なくなっている様ですが、
感染力が強いそうで私自身、人が多い所を避けている今日この頃です^_^;

お家時間が多くなってきたので美味しい珈琲を淹れて美味しく飲みたいと
普段はインスタントで済ませる方もお越し下さっています。

コーヒーカップに乗せてお湯を注ぐ「カップオンドリップコーヒー」も
手軽で良いですよね
手土産に持って行かれたり、地方に住んでらっしゃる方への荷物に
一緒に求められたり、法事に使われたり便利だとお求め下さっています。
勿論当店でマスターが新しい焙煎したての珈琲豆を使っています。
是非、こだわりの珈琲をご賞味下さいませ。


下記2枚写真は先週と注文頂いた「抹茶シフォンケーキ」と「オレンジピールの
ケーキ」です。
下段2枚は先週のお店ケーキ「マーブルコーヒーのシフォンケーキ」と
「キャラメルりんごのロールケーキ」です。

国産小麦粉・発酵バター・太白ごま油・てんさい糖・平飼い卵などなど
材料を厳選して、形は歪でもお母さんの作ったお菓子をイメージしながら
毎日お客様に喜んで頂けるようお菓子作りをしております。

長々と書いてしまいお付き合いありがとうございました




　　　

　　　　　

2022年 明けましてしておめでとうございます。
昨年も当店をご利用頂き、誠にありがとうございました
沢山の方々にお越し頂き、スタッフ一同感謝申し上げます。
今年もお客様に満足して頂ける様に努めて参りたいと思って
おりますので何卒よろしくお願いいたします<(_ _)>

昨年同様コロナ禍のお正月ですが、皆様どの様な新年を
迎えられたでしょうか？
我が家ではマスターの実家で全員集合でお祝いをするのが
毎年恒例になっております。
今年は全員ではないのですが、１５名集まりました。
ワイワイと賑やかな元旦でした。

オミクロン株がジワジワと増えつつあり、又第6波がやって
来るのかと思うと滅入りそうですが、その時その時に
するべき事をこなして充実した日々を過ごせる様に前向きに
生活したいと思っています。
どうぞ皆様も前向きに明るく少しでも笑える事
楽しい事を見つけて生活して下さい。それが免疫力を低下させ
ない事にもつながるし、自律神経を乱さないで居られる事ですから。。。
実は私が2021年に実感した事学んだ事です^_^;

お店は1月7日から通常営業させて頂きます。
皆様のお越しをお待ちしております。

　　 　

今年も残すところ一月になりましたね。
毎年早い早いと言っていますが、年々過ぎ去る一年が
早く感じられます。

紅葉を見に丹波地方にある高源寺に行って来ましたが、
ＴＶで奇麗だと言う事で行ったのですが遅かりし
高源寺のカエデで天目かえでと言うそうで、普通私たちが見る
もみじよりも小さな葉で切れ込みも深くこれが真っ赤に染まっていたら
素敵だろうな〜と想像して楽しみました。
でも広い境内にはどうだんつつじが紅葉していて、とても綺麗で
良かったです。

只今、お店では冬のギフトの発送が真っ最中で、家でも内職状態です^_^;

　　　　　

レギュラーコーヒーよりもやはり手軽なこちらのカップオンドリップコーヒーを
よく使って頂いています。
ロイヤルブレンドとブルマンブレンドの２種類があり、ギフト箱には
小箱で５個入りと６個入りどちらでも計４箱のご希望で詰め合わせできます。
お歳暮に、帰省の手土産に、新年のご挨拶にいかがですか？

　　　　

気持ちの良い気候になりましたね。
「天高く馬肥ゆる秋」な〜んて題名を記しましたが、
「天高く私が肥ゆる秋」なんですよ ^^;
　
先週「国営明石海峡公園」に行ってきました。
コロナ禍と言う事もありましたが、定休日があっても
次の日のお菓子作りやお店の備品の買い物や準備などなど
があり、なかなか一日ゆっくりと出かける事がないのです。

秋晴れのとても良いお天気で緊急事態宣言が解除されて
いたのですが、人出が少なくのんびりゆったり出来ました。
たまには自然の中でリフレッシュが必要ですね　(^^♪


　　

先月から栗のお菓子ばかりUPしていますね。
栗以外のお菓子も勿論ご用意しています。
ちなみに昨日は「鳴門金時のケーキ」「あずきロール」
「栗きんとん」「栗のマフィン」「ラズベリーのジャムクッキー」
「ナッツごろごろクッキー」がありました。
やはり栗が多いのかな

骨粗しょう症で何度も骨折してから運動不足もあり、筋肉が落ちて
これはダメだと最近ウォーキングをしています。
他にも悪いところがありお医者さんからは5000〜6000歩位でと言われ
ているので、正しい歩き方でと気を付けながら頑張って歩いています。
続けなければ・・・

今日は明日のケーキ久々に「ガトーショコラ」を焼こうかな？

朝晩涼しくなりましたね。
秋風が心地良い季節です。

今日からやっとコロナ感染緊急事態宣言解除となりました。
と言ってもあまり生活に変化は無いと思います。
引き続き気を付けるべきところは気を付けていかないといけません。
ワクチン接種２回済んでいても感染の可能性はあるのですから。。。

　　　　　

いよいよ秋の味覚の「栗きんとん」が本日より登場です
手仕事で一度に沢山作れませんが、お好きな方が多くてお顔を思い浮かべながら
作っております
毎年この時期にしか出てこないので、良かったらお買い求め下さいませ。
テイクアウトできますよ

台風１６号が、大変強い勢力で関東地方に接近しています。
あまり被害が出ません様に祈っております。
　

　　＜夕焼け＞

まだまだ暑い毎日ですが、少しづつ秋の足音が聞こえてきています。
スーパーに行くと〇〇産松茸・生さんま・新さつまいも・ぶどう・
梨など秋の味覚がいろいろ並びだしました。
昨日は空の雲が鱗雲とまではいかないですが、それっぽいのを見た
ので少しづつですが秋の気配を感じました。

東京2020オリンピックが終わり、只今パラリンピックが開催され、
連日熱い戦いで私達を感動させてくれています。
選手の皆さんに感動・勇気をもらい、感染拡大のコロナ禍ですが日々自分の
やるべき事、人様の役に立つ事を益々頑張って行きたいと思っています。

先月の珈琲ランキングを見て頂けると分かりますが、何故か深煎り珈琲が
よく出ました。アイスコーヒーも深煎りの方の出が多いです。
濃い目のコーヒーでスカッと・・・というところでしょうか　(^^;

残暑厳しいこの夏ですので、皆様どうぞご自愛下さいませ。

コロナ禍でのオリンピックが開催され、連日日本の選手の活躍で
沸き立っております。
確かにコロナの暗いニュースばかりの昨今、オリンピックの話題は
心躍る明るいニュースです。特に10代の若い選手たちの活躍が目を
見張ります。
彼・彼女達の未来は明るいな〜と心温まる思いで観戦しています。

　　　

本日のお店スイーツは「マンゴープリン」と「桃のロールケーキです。　　
暑すぎて口当たりの良いお菓子の方が良いですよね
マンゴープリンは生のマンゴーを中にも上にも使って、トロっとした口当たりの
プリンです。
桃のシフォンケーキは生の桃をコンポートにして、クリーミーな
クリームでロールしています。
是非お召し上がりになって下さいね m(__)m

もう来週はお盆です。
コーヒーの御供えはいかがですか？
お熨斗紙のご用意も致しておりますので、ご用命下さいませ。

本当に暑い暑い毎日ですが、コロナに気をつけ、熱中症にも気をつけ
この夏を乗り越えましょう