2017年08月17日

夏季休暇も終わりました

    オクラの花.jpg

14日〜17日まで夏季休暇を頂いておりましたが、あっという間に終わって
しまい、今日は明日のサラダ作りやお菓子作りで一日過ぎました。
夏風邪をひいてしまい、かれこれ2週間ですが何とか治ったかなと
いう感じです。
夏風邪はしんどいですもうやだ〜(悲しい顔)

    おかわかめ.JPG

これは「おかわかめ」です。
昨年お友達の畑でもらってから気に入ってしまいました。
道の駅とか産直販売所なんかで売っています。
サッと湯がいておひたしに。。。刻むとぬめりがあって、しゃりしゃりとした
食感で、癖はないです。
調べて無いですが、栄養価も高そうですぴかぴか(新しい)
皆様もどこかで見つけられたら是非お試しをexclamation

明日のお店ケーキは「プレーンシフォンケーキ」です。
定着した「白玉クリームあんみつ」もご用意しておりますので、
是非お越しをお待ちしておりますわーい(嬉しい顔)
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2017年08月01日

今年も猛暑

2012 8・6 母初盆に.JPG

お暑ぅございます。
毎日うだる様な暑さですが、夏バテしていませんか?!
私は何とかこの暑さに耐え、ひたすら早く夏が過ぎ去って
くれないかと我慢の子状態ですふらふら
毎日の様にお菓子作りで火を使って、汗だくになっている
のですが、なかなか痩せません。
よく食べ よく飲み よく寝てが夏バテ対策です!!

    1.JPG

7月のお料理教室画像です。
*タコライス
*島豆腐と夏野菜のチャンプルー
*にんじんしりしり
*とうもろこし豆腐
*もずくスープ
品数が多かったのですが、いつもながらどれも簡単exclamation

メキシコのタコスが今では変化して、沖縄名物となった
タコライス。
どなたかがタコが入っていると思ったと。。。(^^;
タコライスにトッピングするサルサソースは、本格的に
手作りして何とも夏にピッタリでさっぱりと美味しい
一品になりました。

探し回って島豆腐をGet手(チョキ)
やはりチャンプルーには合いますね〜(^-^)
少々お高いのですが、食べごたえがあり美味でした。

メジャーになっているにんじんしりしりもちょっとしたコツで
あっと言う間に出来上がります。

とうもろこし豆腐はどなたにも喜ばれる口当たりの良い
あっさりした流し物です。

もずくスープも酢の物しか思いつかない様でしたが、スープにする事で
沢山もずくが食べられるとの感想でした。
先月もお野菜たっぷりの簡単メニューでした。

    3.JPG

ここのところお店でも毎日お出ししている「白玉クリームあんみつ」
ですが、お料理教室でもデザートに(別腹に)お出ししました。
結構皆さまお好きな方が多くて嬉しかったですわーい(嬉しい顔)
私の頭はすでに9月のメニューが駆け巡っています。
皆様楽しみにお待ちくださいね。


お店の夏のギフトも終盤になって来ております。
今月から御供のご用意があります。
すでに数件お聞きいたしておりますので、順次お引渡しが
出来ます様準備いたします。
リキッドアイスコーヒーの無糖がかなりの売れ行きで、
ほとんど残りが無くなってきております(無いに等しい)。
微糖はまだご用意がありますが、お入用の方はお早めに
お取り置きも致しておりますので、お申し付け下さいませ。

くねくね台風が日本に来そうな感じがしております。
各地の被害も全然癒えぬまま台風が又被害をもたらしません様
祈るばかりですexclamation×2


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2017年07月01日

半夏生

てっせん.JPG

梅雨らしい天候の今日この頃になってきましたね。
雨は嫌ですが、降らないと困る方々も沢山いらして、
適度に降ってくれるのが一番です。
今日から7月・・・今年も半分過ぎてしまいました。
明日は<半夏生>タコを食べる日です?わーい(嬉しい顔)
もっともタコは全国ではないようですが、昔の人の知恵で
半夏生は季節の節目にあたるそうです。
特に農家の方は「その日より後に田植えをするな」と
言われてきたそうです。
タコの足の様に稲の根を張り豊作を祈ったところから
タコになったそうです。
タコ好きの私は、先日お友達から頂いた生タコを
サッと湯がいてしょうが醤油で食べたいと思います手(チョキ)

     NCS-35L.JPG 

只今ギフトの発送で追われています。
受付順次送らせて頂いていますが、会社関係はやはり
今週に集中しました。
アイスコーヒー3本とティージュさんのアイスティー
2本とのセットもあります。
アイスコーヒーが工場より又又到着し(今期3度目)、
お店に積み上げています。
お中元をお考えでしたら、今年は「アイスコーヒー」
いかがでしょうか!!
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2017年06月01日

皆様いかがお過ごしですか?

一輪ざし.JPG

今日から6月です。
私にとって怒涛の様な5月が終わり、今月は少しゆっくり
とした時間を過ごせる様に用事や約束も最小限にしています。
ゆっくりとはいえ、一か月全然行けなかったジムには頑張って
行きたいです。
もちろんお店にも出ますよ!
お料理・お菓子の研究もしますよ!
それってもういっぱいする事ありですね…(笑)

写真はお客様のNさんから頂いた蘭の切り花です。
多分「エピデンドラム」だと思いますが、とっても可愛い蘭で
長い間楽しませて頂きました。
本当に可愛いお花でしたハートたち(複数ハート)
Nさん、ありがとうございました


    2017 5月.JPG

お菓子作りで2日間籠って作っている日に、夕方ホッとしたくて
到来物の生菓子で一服お抹茶を点ててみました。
「琵琶」の季節ですね。
茶道をしなくなってから生菓子を買う事も無くなりましたが、季節を
感じるお菓子って気持ちが和みます。
洋菓子では使うフルーツで季節を感じるくらいでしょうかexclamation&question
ちなみに本日のお店ケーキは「レモンのシフォンケーキ」「くるみ入り
チョコバナナのパウンドケーキ」「フルーツの和三盆ロール」です。
写真がまだ無いですたらーっ(汗)
日中暑くなってきましたが、ほっこりしに是非お越し下さいませ。

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2017年05月16日

新緑の季節

若葉の綺麗な季節になりました。
昨日車で走っていると、木々の目にも優しい若緑や、田植えの
終わった田んぼを見て、なんと美しい鮮やかな緑なんだろうと
やたら感動した日でした。

  リキッドアイスコーヒー.JPG

暑くなってきましたね〜。
アイスリキッドコーヒーも微糖に加え、連休明けには無糖も
出来上がって来ております。
既に箱買いされているお客様もいらっしゃいます。
スキッとした飲み口のアイスコーヒーでこの夏、過ごして
頂けます様に!

  2017 5・11 レッスン 2.JPG  2017 5・11 デザート.JPG

今月のお料理教室写真です。
今月は、家庭で簡単早い美味しい中華です(笑)。
・牛肉のオイスターソース炒め
・鮭マヨ
・イカとセロリの中華サラダ
・中華風混ぜご飯
毎回皆さん、よく食べよく笑い、良くおしゃべりして
良い時間を過ごして頂けている様です。
皆さんも私もですが。。。
デザートは別腹ってよく言いますが、本当にその通りです。
「あ〜〜お腹いっぱい!」って言っていても食べて頂けるので、
私としては大満足なんです。嬉しい事ですわーい(嬉しい顔)
次回は何にしようかとまだ今月のレッスンあるのですが、次回の
メニューで頭はぐるぐる回っています。






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2017年04月30日

ゴールデンウィーク突入

バラ 一輪.JPG

ゴールデンウィークになりましたが、皆様どんなご予定を
お立てでしょうか?
1日2日とお休みの会社は7日まで9連休の大型のお休みになり、
帰省されたり旅行に行かれたりと、私の周りからもそんな声が
聞こえてきています。
私どもお店は月曜日の定休日のみで、ずっと営業致しておりますので
お家でいらっしゃる方々!是非お越し下さいませ!!

      20174・21 藤井さんピアノ発表会用お菓子.JPG

写真は、4月にピアノの発表会をされた方のご依頼で、生徒さん達に
お渡しするお菓子セットを作りました。
くまちゃんのマドレーヌ・チェッククッキー・メレンゲクッキーを
ピアノ型の陶器の器に入れてラッピングをしました。
完成品が無い・・・たらーっ(汗)
これを作るのに3日もかかったのです。
お店のケーキもここのところ忙しく、毎日ケーキと焼き菓子を作って
いるので、並行しながらなのとクッキーと言っても結構手間で、生地を
作って冷蔵庫で寝かせ、伸ばして寝かせ、切って形を作り寝かせと
何度も冷蔵庫に入れたり出したりなんです。
一つずつ個包装をし、消費期限シールを作って貼り、「Peaberry」の
ラベルも貼ってと時間がかかるのです。
でも子供達喜んでくれたら疲れも吹っ飛びますわーい(嬉しい顔)
先生のアイディアのつまった心あったまる発表会だったと終わってから
お聞きしました。
良かった!良かった!

 
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2017年04月17日

春も終盤に…

   2017 4・15 弁天様 1.JPG

心うきうきさせてくれていた桜も もう散り始めていますね。
この写真は、近所に咲いていた一昨日の枝垂桜です。
お花見にも行かず、マンションにある桜や通りの桜で楽しませて
もらいました。
皆様はお花見に行かれましたか?
そうそう、造幣局の通り抜けに行かれたお客様もいらっしゃったな〜。
なんか開花しているのが、短かった様な気がするのはバタバタした
毎日の私の気のせいでしょうか。

 桜プリン.JPG  いちごのチーズムース.JPG 
  桜プリン               イチゴのチーズムース

 さくら.JPG  いちご.JPG
  桜のシフォンケーキ          イチゴのシフォンケーキ

 ほろ苦コーヒーのタルト.JPG
  ほろにがコーヒータルト

この春のケーキラインナップです。もちろん他の種類も作りましたよ!
「ほろにがコーヒータルト」は、大人味に仕上げてあります。
なかなか美味しいケーキになりました。
明日は、何をお作りしようかと考えております。

コーヒーですが、「リキッドアイスコーヒー」を連休明けに店頭に
並べられる様、只今マスターは頑張って平常プラスその焙煎をしております。
リキッドアイスコーヒーのファンの皆さま、もうしばしお待ち下さいませexclamation×2



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2017年04月01日

いよいよ春本番です

    2017 3月ミモザリース  藤井さんにレッスン.JPG

大阪では昨日桜の開花宣言が出され、満開の桜が待ち遠しい
ですね。
毎年ながら心ウキウキとしてくる季節ですが、花粉症の方々は
大変です。私も20数年来の花粉症ですが、ここ3年お薬を我慢して
飲まずに克服しています(お薬で眠くなり過ぎるのが嫌なだけなのです)。
ところが今年はなんか変なのです。
毎年、目・鼻・喉・耳とかゆかったのが今年は身体があちらこちらと
かゆくてたまりません。
たまらないのです!
お店のお客様でいつも来られるAさんに言ってみると、かゆい時の
塗薬を教えてもらい、それをつけると少しましになり助かっている
のですが、まだかゆいのです。
花粉症の症状が毎年の出方と代わって、今年は身体からあふれ出して
いる様に思えるのです。
皆様にもそんな事ってありますか?

   
    3.JPG
今月のお料理教室写真です。
「お友達が家に来てランチを」って言うリクエストがあり、ワンプレート
にしてみました。
*スパニッシュオムレツ
*人参ピラフ
*お野菜いろいろスープ
*鶏肉のバター醤油ソテー
*おからサラダ
ちょっとしたコツで、失敗しなかったり美味しくなったりなんです。
今回も日々考え、試行錯誤し出来上がったメニューです。
どこでも手に入る材料でなるべく簡単に出来るがモットーです。
昨日のレッスンで私が発見する事もあり、又研究してみます。
 
    4.JPG

この日のデザートは
*イチゴのオムレット(イチゴクリーム)
*桜の和プリン
でした。
毎回いろんな方とお話が出来て、楽しく勉強になるレッスンです。

明日のお店のケーキは、「よもぎシフォンケーキ」と「スフレチーズ
ケーキ」です。
皆様のお越しをお待ちしております。


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2017年03月01日

弥生

   DSCN2170.JPG

3月になりましたね。
まだまだ肌寒い今日この頃ですが、少しずつ春の足音が
聞こえて来ています。
木々の芽吹く姿や、お花屋さんで春の花が沢山並べられていたり、
いかなごのくぎ煮の準備の商品がスーパーに陳列されていたりと。
花粉も飛び出しています・・・嫌です〜〜もうやだ〜(悲しい顔)
ここ3年はお薬を飲まずに何とか克服しているのですが、
今年はどうか。。。

    ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ.JPG

これも春らしいパスタ作りました。
「ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ」ですが、
唐辛子の代わりに、柚子胡椒を使っています。
ゆず胡椒は色んなお料理に使っていますが、これも
なかなか美味しかったですよ。
どうぞお試し下さいぴかぴか(新しい)


先月27日(月)はお店が売り出しの為、営業しておりました。
今月もカレンダーが同じですので、営業致します。
売り出しの時は、代休無しで営業しております。
よろしくお願い致します
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2017年02月18日

お料理の事・レンタルスペースの事

4.JPG 2.JPG

今日は、又冬の寒さに戻るそうで「冬の嵐」との事。
まだもう少し「春」は遠いですね。

先日からのお料理教室の写真です。
*ブリ大根・・味噌味
*さつま芋ご飯
*けんちん汁
*かぶらの海老詰めしょうがあん
*小松菜と人参・きのこのナムル

ブリ大根は、以前したレシピをアレンジして味噌味に
しました。 
関西では味噌味ってあまり作らなくって、ほとんどの
ご家庭ではしょうゆ味ですが、食べて頂くと「味噌味の方が
良いわ〜」っておっしゃる方が沢山いらっしゃいました。
こってりしない様なレシピにしてあります。

かぶらのお料理は毎年何か登場しますが、今年は海老あんを
詰めて上からしょうがあんをかけてみました。

さつま芋ご飯は、単にさつま芋を入れて炊く・・のですが、
一工夫してあります。

けんちん汁は私が子供の時から食べていた味です。
お豆腐・里芋は絶対に加えるけんちん汁は、お野菜たっぷりで
大根・人参・ごぼう・こんにゃく・きのこ・お揚げと具沢山で
優しいお味の健康的なお汁物です。

ナムルって他のメニューと合わないのじゃ?なんですが、
あっさり味にしていますので、これが意外と変じゃないん
ですよー。 パパっと出来ます。

デザートは、
*しょうがのシフォンケーキ
*抹茶のガトーショコラ      でした。

寒い中、2時間強かけて垂水から来て下さったFさん。
いつもありがとうございます。
本当に本当に感謝ですハート(トランプ)

お知り合いのオーナーがされている箕面のレンタルスペースで
シフォンケーキ教室の計画が単発であるのですが、
原価や私の労力や対象者などなど只今考えて下さっている
ところです。(私はノーテンキでお任せです。。)

先日は仲良くして頂いてる書家のSさんが趣味?の餃子講習を
されました。 
乾物で作る餃子で、皮も作るのです。
子供さんも参加OKだったので、ご家族での参加が多かったです。
皆が楽しく集えて何かを学べる、相談できる、伝える、、、と
いう場を考えてオープンされました。
着物カフェの日があったり、刃物とぎがあったり、男のうどん教室
(マスター参加)、イタリアンがあったり・・・未来は明るいです。
又詳細が決まりましたらUPさせて頂きます。

また長々とお付き合いごめんなさい
皆様、どうぞ良い週末を!


posted by Emikoさん at 05:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記