店長よもやま話

　　

とっても冷た〜い朝ですねキーボードを打つ手もかじかんでます。。

昨日はお菓子作りの日だったので、今日はそこそこご用意しております。
でもこんなに寒かったら出かけるのイヤですよね
お店ケーキは、「塩バニラのシフォンケーキ」・「鳴門金時のケーキ」・「抹茶のラングドシャ」です
寒さにめげないお客様、どうぞいらして下さい

　　

ブログのUPがなかなか出来なくて申し訳ないです
母が骨折し、ますます手がかかり余裕のないこの頃なのです。

とは言え、日々のお菓子作りはご注文ケーキも次々あり
出来るだけさせて頂いてます
久しぶりにチョコクリームのマカロンを焼きました。
写真を撮るのがヘタなので色が悪いのですが、苺パウダーを使っています。
本当は自然な薄ピンクなのですが…
5ケースあったのですが、昨日完売しました。
又お作りしますお店に出す前にUPしないとねすみません

今日のお店ケーキは、「ゆずのシフォンケーキ」「スフレショコラ」です。
お待ちしておりま〜す

　

新年明けましておめでとうごさいます。
昨年は大変お世話になりありがとうございました。
本年も相変わりませずよろしくお願い申し上げます。

皆様、新年いかがお過ごしですか？
もう4日です…当店も明日から営業です。
お天気もまずまず良かったし、初詣に行かれましたか？

今年でオープンして10周年なんですよ〜
4月には10周年セールの企画をしております。
本当に皆様のお陰でやって来れたのだと感謝しています。
今後も心を込めてコーヒー豆の焙煎を！お菓子作りを！喫茶の接客を！してまいりますね。

何とぞ皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております

　　　

　我が家のクリスマスです
ほとんどがお店の飾りつけに使い、これくらいしか残ってないのだけど少しでも季節感をと。。
右の写真の雪だるまは、高齢の母がデイサービスに行って粘土で作ったものですが、
なぜか笑ってしまうのですよ

年賀状もほとんど完成し、家中の片づけにかかっています。
昨夜から底冷えの寒さで、動くのがめげてしまいそうですが、1日もったいないものね！
頑張るぞ〜〜！

寒くなってきましたね〜〜
12月だもんね
エコを意識して服を着込んいると用事がしにくいし、隙間風いっぱいの我が家では暖房入れないと寒いし、
入れると入れたで乾燥して喉がやられちゃう
そこそこに暖房を入れたり消したりマフラー一枚巻いたりと、工夫している今日この頃です。

お歳暮ギフト作業も大詰めを迎えております
リビングの山積みの箱も少なくなり、見晴らしが良くなってきました


　

先週お作りした「キャラメルりんごのタルト」です。
サックサックのタルト生地にキャラメルをたっぷり吸ったりんごがたまりません〜。
クリスマスケーキにご注文を頂いているケーキでもあります。。地味ですが。。。

　とうとう今年もあと一月になりましたね。。
年々1年が早く感じられるって歳のせいでしょうか？？
お店もクリスマスの飾りつけをしました
　
　

LEDライトはやっぱり綺麗ですね〜
でも接触不良か、点かないところがあり残念（悲）

　

このリースは先日Ｒちゃんのレッスンで作りました。
白とシルバーのみでホワイトクリスマスって感じです
お店用に作ったのですが、まだ家でいます。。。
そのうち飾りますね

今朝は急に冷え込み、家の窓は結露でべちゃべちゃです。。

近頃作ったリボンパニエの小型版です。レジ横のクッキー・焼き菓子用に作りました。
そのクッキーで最近作っているのが、このメレンゲ菓子です。

　

軽くって口の中でスーッと溶けていく…アーモンドを入れたり、ココナッツを入れたりしてます。


　

昨日の夕ご飯に作ったスパゲティーです。
なんと色目の悪い下手な写真ですが、ぺペロンチーノ（きのことバジル）なんで仕方ないですかね
これとピザとサラダでしたが、写真がない

土日と地区のアートフェスタがあり、母のちぎり絵の作品が出品されていました。
見学に行ったら、陶芸や刺しゅうや写真やお習字・・・etc.どれも先生級の素晴らしい作品
ばかりでした。
お店に飾っておる60歳代の時の作品とは違い、87歳の今久々に作ったのはとてもお見せ出来る
様な物ではないですが、認知症のある現在作ったその瞬間は一生懸命に打ち込んでいたのだろう
なとジーンときた私でした。

お風邪をひかれませんように皆様気をつけて下さいね

今日はいいお天気です
朝から洗濯機がフル回転です。
行楽日和、、皆様お出かけかな？
9時から市の一斉清掃があり、汗を流してきました。。が、又ぎっくり腰になりかけの様な感じ
治ったばかりなのに・・・

　　

　昨日の晩御飯は、「いなりずし」「いろいろきのことお肉の炒め物」「具沢山のお味噌汁」でした。
家にある物ばかりで作ったので、豪華ではないですけどね。
朝からいなりずしを準備しておき、お昼からはお店で仕事…帰ってから仕上げました。

　
　
日替わりサラダを楽しみにこられているお客様も多く、目新しい物も時々作っていってます。


　

昨日完売してしまった「栗蒸しようかん」です。又お作りしますね。
今日のお店ケーキは、「バナナのシフォンケーキ」「モンブランロール」です。

11月になりましたねー。　今年も残すところ2か月です。
今年は何をしていたのでしょう？　
相変わらずバタバタと用事が多く、忙しい日々としか思い出せないな〜
のんびりしたいと思うこの頃です。
が、、相変わらず栗のお菓子を作っていますよ！

　

これは先週末にお出しした「ルーロ・モンブラン」のお持ち帰り用です。
マロンクリームのロールケーキの上にやさしく風味豊かなモンブランクリームを掛けています。

　

今日は、そのモンブランクリーム添えのマロンシフォンケーキです

　

今年もカップオンドリップコーヒーが出来上がって来ていますので、
ギフトに会社でもちろんご家庭でご利用下さいませ

急に寒くなり、体調を崩されていませんか？
11月中頃くらいの寒さの様ですが、身体がついて行きませんね、、

私、栗のお菓子をせっせと作ってるこの頃なんです。　
沢山の栗を頂いたので大好きな栗ご飯もし、渋皮煮も少しですが作り、栗きんとんは結構沢山作りました。
何日もかかって栗と戦っていたので、肩･首がこりこりになりました
でも栗って美味しいですよね〜〜
これは「栗蒸しようかん」です。




これは、しっとりした「栗のクグロフ」です。
渋皮煮の栗を入れています。
お持ち帰り用の個包装の分もすぐに完売しました。。。
ありがとうございました

土･日曜日用に「マロンロール」を考えてますので、お楽しみに